布置茶席,考虑这些要素
这里所说的茶席是指广义的“茶席”,不论是泡茶席、茶室、茶屋、或茶庭,最基本的必备功能是泡茶,一定要提供方便冲泡各类型茶,或特定茶类的设备,这些设备有如本章第四节“品茗环境的应用实体”第一项“泡茶席”所述,再加以个性化处理即可。
(二)品饮
茶席里的“品饮”包括主泡者的品饮与被奉茶者的品饮。品饮的功能设备为座位与摆放品饮器的地方,简式或席地式的座位是可以不要放置茶杯、茶碗、盖碗等品饮器的桌子或茶几的。
个人独饮的茶席可以不要有客人的座位,准备接待客人的茶席必须考虑客人的位置。客人可以与主泡者同在一张泡茶桌上促膝而坐,客人席也可以与泡茶席分开设置。当客人席是与泡茶席分开设置时,要考虑到主泡者出去奉茶时的路线,茶具里也要有“奉茶盘”。
主泡者可以是主人,也可以是主人邀請的专家,这时的第一泡茶往往由主人亲自奉茶,所以主人的座位应考虑方便起身端茶、奉茶的位置。较大型的茶会,可以设置一位助手协助主泡者备具、奉茶等事情,他的位子应该在主泡者的身旁,靠近煮水器的一方。
(三)准备茶事的准备工作包括泡茶前的准备、泡茶间的准备、与泡茶后的收拾。
泡茶前要将这次茶会所需的茶具摆设到泡茶席上,将茶会进行中可能使用到的器物,包括更换的茶具、茶食、花材、花器、画作、藏品等,备妥放于一旁,将茶会所需的冷热泡茶用水备足。
补充泡茶用水是茶会进行间常发生的事情,所以茶席设计时要注意提水行进间的安全。茶会中间可能会安排休息的时段,这时主人希望客人往什么地方移动,或是主人要引导大家往第二会场,事前都得做好准备。
茶会结束后,必需清洗、消毒使用过的茶器与家具,尤其是饮用的杯子,更是需要加强清洗。所以茶席在规划上要考虑到这些设施。
(四)舞台
茶席,或说是品茗环境,是茶事进行或演出的舞台,所以一切设计与设施必须以方便、衬托茶事为原则。整体的环境方便、衬托整体的茶事,局部的环境方便、衬托局部的茶事。
茶事的进行与演出是同一回事,有观众的时候是演出,没观众的时候是自行操作、自行享用。有泡茶者与被奉茶者之分时,泡茶者是演员,被奉茶者是观众,反之亦是,被奉茶者变成演员,泡茶者变成观众。
(五)意境
茶席设计与布置的风格可以帮助主人想要表达的茶道意境,这项表达可以是长效的,也可以是暂时性的。每一个人的茶席有他喜欢的风格与想要表现的主题,所以在建设的时候就建成了那个样子,这是属于长效性的,在这个基调上,每次或每一阶段做些修正,这是短效性的。
有些茶席主人喜欢不时的全面更新,所以茶室或茶屋建构时只是一个大空架,然后依自己的灵感或配合节令,做完整性的全面构成。