饲料添加剂
北京农学院
课程论文
(2016-2017学年秋季学期)
论文题目:究 课程名称:饲料添加剂 任课教师:齐晓龙
班 级:15动医2班
学 号:[1**********]1
姓 名:陈鑫
中药饲料添加剂对三黄鸡增色的研究
陈鑫
摘要:三黄肉鸡是中国鸡的地方品种,以其黄脚、黄皮和黄味深受消费者的喜爱。然而,使用常规饲料饲喂很难达到理想的色度,必须在饲料中添加色素。目前常用的色素主要是化学合成色素,随着人们对食品安全问题的关注,国内外已很大程度上限制化学色素的使用。许多中药含有丰富的天然色素,作为饲料添加剂使用具有来源广泛、制备简单、毒副作用小、无有害残留等优点,因而具有广阔的开发应用前景。
关健词:三黄肉鸡增色中药饲料添加剂皮肤颜色 营养
1中药饲料添加剂的研究概况
中药饲料添加剂,顾名思义是以中药为原料制成的饲料添加剂。虽有些学者 将其归类于非营养性饲料添加剂,按国家审批和管理也将其归类于药物饲料添加剂,然而中药既是药物又是天然产物,含有多种有效成分,基本具有饲料添加剂的所有作用,可以独立作为一类饲料添加剂。
1.1中药饲料添加剂的分类
中药饲料添加剂目前尚无统一的分类标准,一般按照药材来源、原料类型和 产品作用进行分类。
1.1.1按药材来源
中药来源于动、植物和矿物质,所以中药饲料添加剂可以分为动物类、植物类和矿物类三类添加剂。其中植物类添加剂的比例占多数,其次是矿物类,动物类添加剂数量相对较少。
1.1.2按原料类型
可分为原产物、加工提取物和副产物三类。原产物为天然产物经过清洗、干燥、传统炮制、粉碎等简单加工制成的饲料添加剂;加工提取物是指天然产物经过提取、精制而成的饲料添加剂,如松针活性提取物、黄茂多糖等;副产物指中药经加工利用后的剩余部分,如党参茎叶、人参渣等。
1.1.3按产品作用可分为四类
保障动物健康类,即增强动物机体抵抗力和防治动物疾病类,是中药饲料添加剂的主要用途之一。包括增强免疫、抗菌驱虫、健胃消食、养血安神、抗应急、抗过敏等。增加动物产品数量类,主要用于促进动物的生长发育和生殖,提高肉、蛋、奶及经济动物产品(如毛、皮、茸)的产量。包括催肥增重、催情促孕、增肉、增蛋、增茸等。»提高动物产品质量类,主要用于改善肉、蛋和奶的风味、色泽和营养物质的含量。包括改善肉质、蛋质和奶质等。改善饲料品质类,主要用于改善饲料营养、刺激动物食欲、延长饲料储存期等。
1.2中药饲料添加剂的特点
中药饲料添加剂是以中国对天然中药的物性、物味和物间关系的传统理论为
指导,辅以饲养和饲料工业科学技术制成的纯天然饲料添加剂。其理论依据是中 兽医理论,同时结合现代营养学、兽医学等学科的理论。中药所含化学成分很复 杂,通常有糖类、氨基酸、蛋白质、油脂、酶、色素、维生素、有机酸、生物碱、 黄酮,贰类、无机盐等有效成分。
1.2.1 纯天然性中药大都是经过几千年的医疗实践证实对人畜健康有益而无害 的天然植物或产品,其所含的主要天然成分,不但能直接抑菌杀菌,而且能够调节和提高机体免疫力,能起到防病治病,促进生长发育的作用。是良好的绿色0药物添加剂。
1.2.2无抗药性抗生素在长期使用后会程度不同地产生抗药性,这也是许多国家限制或禁止使用抗生素的原因之一。普遍认为中草药在畜禽体内残留甚微,不会给畜禽健康造成影响。能改善肉、蛋、奶的质量,畜禽长期应用也不会致癌,致畸变和性早熟。
1.2.3功能多样性中草药作为饲料添加剂,具有多种营养成分和生物活性物质,兼有药物和营养的双重作用,既可防病,又能提高生产性能。中草药一般含有丰富的蛋白质、糖、淀粉、维生素、脂肪、矿物质、微量元素等营养成分,对动物的机体发育、繁衍生殖过程起到营养平衡、加速生长发育及调节各项生理机能等作用。
1.2.4经济实用性中药饲料添加剂的原料,大多数取之于中药及其下脚料或废弃部分如党参茎叶、当归须根等,或取之于资源丰富且采集加工方便的天然物质。这些原料晒干后,只经粉碎便可按一定比例使用,不需复杂的设备和工艺。
1.3中药饲料添加剂的作用
中药饲料添加剂是取自于动物、植物、矿物及其产品,保持了各种结构状态 和生物活性的中药,是易被接受的一种外源精华物质。由于中药属纯天然,资源丰富,容易获取,毒副作用小,在动物体内和肉蛋奶中无有害残留。三黄肉鸡增色中药饲料添加剂的研究,如黄茂,构祀含有能显著改善猪肉质的物质甜菜碱;某些中药含有抗氧化物质,如黄酮类、VE、Se等,能保护生物膜脂质免受氧化,从而抑制猪肉酸败变味,减少滴水损失,延长猪肉货架期,起到保护猪肉品质的作用。对运输、屠宰前猪饲喂具有抗应激作用的中药饲料添加剂,有助于减轻环境骤变引起应激综合征,从而降低PSE肉的发生率。另外有人认为给猪喂以芳香类中药,也能提高瘦肉率,改善肉质。
2增色饲料添加剂研究概况
增色饲料添加剂从作用上分为两种,一种是只改变饲料外观的颜色,能够刺激畜禽和水产养殖动物食欲,它们不在这些动物体中沉积,如:觅菜红、胭脂红和落日黄等;另一种是能够在畜禽和水产养殖动物体内转化并沉积的色素,即类胡萝卜素,类胡萝卜素是多烯色素的总称,按结构分为胡萝卜素类和叶黄素类。这类增色饲料添加剂是可以增加畜禽和水产养殖动物产品色泽的添加剂,使禽蛋卵黄、肉鸡外皮、一牛奶中黄油以及水产养殖动物诸如鱼类和对虾等肉质产品具有比天然产品更鲜艳、美观的色泽和更优良的品质。常用的增色饲料添加剂有化学合成色素和天然色素。国外对畜禽着色系统研究较早,我国只是起步阶段。目前市场上
所售色素添加剂大多为进口产品,国产色素添加剂相对较少。
2.1.2增强免疫作用许多中药中含有多糖类、有机酸类、生物碱类、试类和挥 发油类等,均有增强免疫作用的功效。药理学研究认为,黄茂、党参等补益类药含有生物活性物质,除补气助阳之外,还具有提高免疫力、增强机体抗病力的作用。如服用黄蔑后,可明显提高血中免疫球蛋白的含量。动物机体的免疫能力是机体抗御和清除微生物及有害物质,以保持和恢复正常生理功能的能力。中药的滋补强壮类药物和部分祛邪类药物能提高机体免疫系统功能,增强免疫力,通过对动物机体的整体调节,使之有利于向健康发展,达到阴阳平衡的效果黄茂多糖、当归多糖具有提高和增强免疫系统中T,B淋巴细胞功能的作用。大蒜能明显提高淋巴细胞转化率、T淋巴细胞酸性和a一醋酸蔡脂阳性率的作用,使中枢淋巴器官和外周琳巴器官增殖,增强细胞免疫功能。很多中草药具有不同程度的促进正常机体或免疫抑制机体的单核一巨噬细胞的吞噬能力,进而提高机体的免疫力。滑静等测试了黄蔑、淫羊霍与红花合剂作为饲料添加剂。对小公鸡免疫机能的影响,结果发现,添加黄蔑0.29/(d#只)组的T淋巴细胞值显著高于对照组,免疫器官脾脏、法氏囊重显著高于对照组。
2.3.5双向调节作用根据中兽医理论中的阴阳五行学说和脏腑经络学说,五脏六腑存在着生、克、制、化的关系,由于某一脏器的功能亢进或抑制,机体就会阴阳失调,易生病。而某些中药能对动物机体某一脏器的亢进或抑制等不同功能状态起调整、均衡的作用,机体亢奋时能调节到正常状态,抑制时能调节至兴奋或正常状态。
2.3.6增强种猪繁殖、泌乳机能作用某些中药如当归、黄茂、冤丝子、白术、山药、当参、熟地、何首乌等补养药,对瘦弱体虚、久病初愈、产后体弱的动物,有补虚扶正、调节阴阳的作用,添加于猪饲料中具有补肾活血、滋阴壮阳功效,能够促进猪性腺发育和生殖机能的成熟、促进卵子生长和排出,可有效改善公、母猪的繁殖机能。龙翔口姆民道,种公猪每天每头饲喂。由当归、熟地、香附、阳起石等组成的添加剂,能极显著提高精液量、精子密度、精子成活率,同时精子顶体异常率、.精子畸形率显著降低。中药饲料添加剂还能增强奶牛的泌乳性能。刘深廷等。报道,以川芍、益母草等中药组成的饲料添加剂,以1%的添加剂量饲喂奶牛,在试验期内(9个月)每头奶牛多产奶268.87Kg,乳脂率比对照组提高
8.75%,比添加前提高n.2%。将黄茂、川芍、当归等组成的添加剂在奶牛日粮中添加1809/头,结果每头奶牛平均日产奶多0.6Kg,乳脂率提高了5.92%。 3总结
饲料对我们的动物养殖起到了绝对重要的位置,但是,现如今我们国家在动物饲料上下的功夫自认为不够多,比如他的有机性,是否绿色,是否无公害。由此可见,我们的路还有很长远,中药饲料添加剂可谓是有着十分广阔的前景。
目前,对中药添加剂的研究越来越广泛,在不久的将来,我相信我们的国家未来会有十分大的进步。
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