呔!克氏原螯虾!

“

若说“吃货”

只知晓吃什么、怎么吃

可真别说自己当得起这二字

知其然，定要知其所以然

本吃理君今天要说一说人见人爱嘴见嘴馋的

小龙虾

”

小龙虾的学名叫克氏原螯虾

原产于墨西哥，后向北美扩散

给美国五大湖泊的渔业生产和堤坝造成了极大威胁

上世纪20至30年代经日本进入我国南京地区

随后在江浙一带迅速繁衍

对当地的鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁

它们会在水稻田堤坝上挖洞筑穴

现在小龙虾已经在洞庭湖大量繁殖

威胁到堤坝设施

《中国国家地理》2003年08月 摄影/徐健

入侵！入侵！入侵！

我们很早就知道了小龙虾乃外来入侵物种，但并不是每个人都切实感觉到他对环境的危害。其实作为生物入侵界的大拿，小龙虾这几年在全球“战功累累”，是很多地区淡水河道的生态丧钟。

比如苏格兰——都知道这里是鲑鱼的著名产地，但自从十几年前小龙虾从美国不远万里地“入侵”后，鲑鱼就过起了吃了上顿没下顿的日子——因为它们的食谱基本一样，而靠嘴皮子必然是抢不过两只大钳子的。

除了在苏格兰，世界上饱受小龙虾入侵之苦的地方数不胜数，比如在非洲的肯尼亚。

肯尼亚水资源本来就不宽裕，小龙虾还去祸害为数不多的淡水资源，这让肯尼亚人民痛苦异常。它们在肯尼亚的水域里啃稻殃苗，还几乎摧毁了浮动和沉水水生植物的生存环境，由此引发的经济损失更是数以亿计。

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“好养活”的宠物

有人说，它是侵华日军带到中国来处理尸体的，因为它擅于吃腐肉。

其实这种虾是经由日本引入的没错，二战时期，驻中国的日军生化部队要处理大量的尸体，经过一系列的基因改造，食腐的克氏螯虾被成批运到日军驻地，担任起水体清洁的工作。它们表现出比前辈更出色的适应高腐败水体的能力，更强的繁殖能力，并迅速占领了大片地域，很多中国本土物种都受到了威胁。

它们旱季也能4个月不干死，甚至能忍受微咸的水，这在淡水螯虾中相当少见。小龙虾还喜欢掘洞，对于堤岸也是极大隐患，人们对它十分头疼。

在我们国家，小龙虾可是来势汹汹，最终却变成靠人工养殖才能苟延残喘的业界耻辱——由于它的体色能产生多种变异，竟然成了宠物市场上的宠儿。

看起来养小龙虾是件很容易的事？小心不要让它逃入野生环境哦~

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人人都爱克氏君

说是人人都爱，其实就是人人都爱吃~对不对嘛~

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上面讲了小龙虾在苏格兰威风八面，令人颇为意外的是，即便泛滥成灾，当地却下令不准吃小龙虾，理由竟然是：如果鼓励人们食用将会创造出新的市场，这会导致小龙虾传播的更快。听说苏格兰的小龙虾已经无法无天没人管得了了。直到最近，他们才惊奇地发现原来小龙虾的天敌竟然是人，这才意图亡羊补牢，开吃鼓励食用小龙虾。

1959年，在美国中南部的路易斯安娜州，立法机关将布洛布里奇市命名为世界小龙虾之都。虽然“小龙虾节”并不是一个有特定主办方或者政府组织的节日，但自1959年起，大批吃货每年5月都会涌入布洛布里奇品尝小龙虾以及欣赏法裔后代的音乐。

在我国，1990年代初，小龙虾已经在江苏、安徽、湖北一带的大排档里迅速走红。在随后短短的20多年的时间里，小龙虾更是打破了一切地域歧视和饮食文化的壁垒，成为全国人民最为喜爱的外来入侵物种......

江苏盱眙的“十三香小龙虾”、北京簋街的“麻小”、台湾虾肉“手卷”，湖南长沙的“口味虾”......

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可以说我大中国的吃货用实际行动告诉了全世界，什么叫做“生物防治”！

虽然完全靠吃来抵抗生物入侵并不现实，但在某些外来物种的生物防治上，吃货绝对一股不可忽视的重要力量。

地理君最后提醒列为吃货，吃小龙虾一定要到正规的市场、放心的餐厅，且注意观察小龙虾尾部的曲直，是弯的，才能吃...

夏天到了，我们去战斗吧！

呔！克氏原螯虾~

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