羊胎盘汤谱
老母鸡炖羊胎盘-1
把健康羊的胎盘半只挤干血水,用清水漂洗至白,用刀剁成碎末,和老母鸡半只,加姜片,酒、盐,再加红枣20g,党参、当归各10g,加水1000ml煲半个多小时即可。
老母鸡炖羊胎盘-2
与上述做法一样,只是将红枣、党参、当归换成剁碎的黄姜250g即可。
羊胎盘汤
材料:羊胎盘半个,生姜,枸机,红枣,大蒜,大葱,牛奶或奶酪都可以。
第一,先把羊胎盘洗干净。
第二,把洗净的羊胎斩成小块,然后锅里放油,烧到五成热时,把生姜,大蒜,大葱,依次放入,然后放羊胎盘,炒至五成熟。
第三,然后往锅里加水,清鸡汤也可以,最好是水,这样会有羊胎混和牛奶的鲜味。加大概五碗水,然后放枸几,红枣,大火一直炖,炖到开时,转文火。这时汤看上去还很清。
第四,羊胎差不多煮完全烂时,把一句伊利纯牛奶倒进去,小火炖五分钟,一定要纯牛奶,因为特别鲜,约五分钟后,汤会变得像牛奶一样白,一样浓了。拿出来时,再洒一点葱花,就是羊胎汤了。
羊胎盘简介
胎盘,又名胞衣,中医称为紫河车或浑园衣,它有温补作用,可养血,益气补精,民间也有胎盘具有增强免疫力的功效之说。现代医学研究证实,胎盘具有活跃的合成激素和酶的功能,其合成的激素主要有绒毛膜促性腺激素、胎盘生乳素以及雌激素和孕激素。胎盘的鲜品、干品均可入药。中医认为,胎盘性味甘、咸、温,入肺、心、肾经,有补肾益精,益气养血之功。《本草拾遗》言其“主气血羸瘦,妇人劳损,面黩皮黑,腹内诸病渐瘦悴者”。现代医学研究认为,胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、类固醇激素、促性腺激素、促肾上腺皮质激素等,能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育,对甲状腺也有促进作用,临床用于治疗子宫发育不全、子宫萎缩、子宫肌炎、机能性无月经、子宫出血、乳汁缺乏症等,均有显著疗效,对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效,研末口服或灌肠可预防麻疹或减轻症状。对门静脉性肝硬化腹水及血吸虫性晚期肝硬化腹水也有一定的疗效。据《本草纲目》记载:"羊胎,母羊腹中的胎兽,性味甘温,具有益气补虚,温中暖下,调补肾虚、羸瘦之功效……"。科学家经过大量实验证实,羊胎盘还具有养血安神、丰肌泽肤、延年益寿等功效,是大补元气的滋补强壮药。
近年来,胎盘的神奇功效越来越被人们了解并接受,但人类胎盘毕竟有限,一般人不可能经常食用,大量利用人胎盘作为加工原料是不现实的。
羊胎盘的营养组成与人类胎盘基本一致,营养结构最接近人胎盘,其合理的自然结构、特别丰富的营养成分含量,成为动物胎盘的首选种类。其中含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、14种微量元素、磷脂、脂多糖、维生素,还有与免疫功能和机体正常运转相关的多种活性多肽,其营养成分天然搭配的比例最接近人体需求。
另一重要原因是,羊胎盘不会感染肝炎等病毒,不会与人类产生交叉感染。其他动物胎盘(包括人胎盘)很可能带有这种病毒,在大批量生产中,只要有一只胎盘带有病毒,产品的危害是可想而知的,而使用羊胎盘,相对要安全得多。
新鲜羊胎盘处理起来非常麻烦,保存不当可能导致细菌污染,冷冻后又可能导致羊胎盘营养缺失。市面上所说羊胎盘主要以胶囊制剂,多以冻干粉配一些食品添加剂,由于个体差异的原因,并不一定能完全吸收,最好是羊胚胎煲汤,更容易吸收其营养。
羊胎盘延缓皮肤老化
据北京妇产医院副主任医师王琪介绍,胎盘中含有多种激素和一些活性物质,像球蛋白、白蛋白、绒毛膜促性腺激素、胎盘催乳素、孕激素等,而以雌激素为多。这些激素对孕妇具有促进乳液分泌和子宫、卵巢发育的作用,可增强机体的抵抗力及抗过敏性。中国营养协会理事、甘肃省营养协会副秘书长、兰州医学院王玉教授认为,胎盘含有8种人体必需的氨基酸,且构成比例最适合人体吸收,还含有多种免疫球蛋白、红细胞生成素,可以清除体内的过氧化物,提高身体的免疫能力。可以促进细胞的生长,维护皮肤组织的正常代谢,延缓皮肤老化,提高机体的生命质量和健康水平。用胎盘组织制成的片剂可治疗各种粘连,并具有化解斑痕的作用。
羊胎盘养血益气的功效
天气急降,手脚冻冰冰,是温补回暖之时。猪牛羊为国人三大畜牧食品,但只有羊才是唯一纯草食动物,所以羊胎盘最为洁净。有温中暖下,养血益气的功效,尤其是入冬就手脚冰冷之人更应该多吃。它可以补虚赢瘦、强筋健骨、润肤美颜、增精添髓。