寻找冬日里最火的美食-----酸菜白肉
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这是冬日里餐桌上不可忽视的一道美食，尽管平凡却滋味无穷，连汤带水的吃上一大碗，多冷的冬天都会觉得无比温暖。简单的人生才是最快乐的人生。
食尚小米的冬日最火的美食-----酸菜白肉
主料：酸菜、猪五花肉、红辣椒
调料：盐、鸡精、干辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒。
做法:
1、将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅
2、将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
3、酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
4、将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_[1**********]0foix.html) - 寻找冬日里最火的美食-----酸菜白肉_食尚小米_新浪博客5、炒锅烧热，锅中放少许油，煸香，干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒，这样可以使酸菜的味道更香。
6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中，大火炖熟。
7、将晾凉的五花肉切成片；
8、放入肉片，加鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。我为了怕凉，专门提前烧好了石锅，倒进去，吃到最后锅还是热热乎乎的。
我和小妞不夸张的说吃了整整一大锅酸菜白肉啊。吃到这热热乎乎的酸菜白肉我食尚小米就得说的说的咱老北京的砂锅居的砂锅酸菜白肉了那叫一个地道，汤白而且浓郁，肉片那叫一个香。以前小的时候冬天天寒地冻，老爸经常带我去西四的砂锅居吃酸菜白肉，那时候，我就馋肉，那入口即化的白肉肥而不腻、酸菜真是酸的开胃，我食欲大开，一人吃一个砂锅都不在话下，冬季里，期盼着酸菜白肉的味道，已经在每次冬季到来时变成了，理所当然的期待。。。。。