有奖征文评选 | 优秀奖11-20名

保定市稻香村食品工业有限公司联合《保定晚报》开展的“我与百年稻香村的故事”征文活动圆满结束。

纵览众多征文，内容丰富，情感浓郁而热烈，有极珍贵的史料价值，且有现实意义。

为此，特改为：

一等奖1名（不变）；

二等奖3名（原设奖项2名）；

三等奖6名（原设奖项3名）；

优秀奖20名（不变）；

另设奖项：

特别奖2名；

纪念奖15名。

以下为荣获“优秀奖”的名单11-20名

（奖项共20名）：

11、标题：《“一带一路”“稻香”飘》

作者：张大恒

12、《 一张保定稻香村老月饼笺》

作者：白国斌

13、标题：《 稻香村的大月饼 》

作者：乔丹

14、标题：《悠悠稻香缘 》

作者：张彦庆

15、标题：《我与百年稻香村的故事》

作者：王宝泉

16、标题：《 真情稻香村 》

作者：王加月

17、标题：《稻香村里忆美食 》

作者：童言

18、标题：《 百里姻缘一村牵》

作者：顾俊文

19、《 怀念去稻香村打工的日子 》

作者：白福生

20、标题：《 永远的抗战精神》

作者： 顾喜林

请赏析

”优秀奖“征文内容

（11-20篇）

（十一）

【 “一带一路”“稻香”飘 】

“一带一路”是中国连接世界的重要平台和载体，实施几年来，取得了举世瞩目的成就，使中国的国际地位更加提高，也使中国经济在世界经济大盘中越发举足轻重。保定稻香村在河北、京津乃至中国北方都有不小的名气，完全可以搭上经济全球化的快车，使“稻香”飘满“一带一路”。

前段时间看电视片“一带一路”专辑，得知西亚一带的伊斯兰国家，人们喜爱食用中式糕点，但似乎以南方为主，很少见到北方的产品。在一期节目中，说山东有位女士嫁到了伊朗，夫家人人爱吃糕点。每次回国探亲返回伊朗时，女士总要在北京买些保定稻香村糕点，有时还要专程到保定来买。这则消息透露出三个重要信息，一是那个国家的人喜欢糕点这种食品，二是女士夫家人喜欢保定稻香村，三是稻香村没有打入西亚国家的食品市场。这不能说不是个遗憾。据说现在凡是符合“一带一路”的产业、产品，国家在准入条件和政策上都有优惠和倾斜，我们稻香村为什么不抓住这个机会呢？其实，现在抓也不晚，我们的稻香村应该积极融入到“一带一路”中去，让稻香飘满“一带一路”，这样一定会促进保定经济大发展。这样，保定企业也会对国家对世界做出较大贡献。

作者：张大恒

（十二）

【 一张保定稻香村老月饼笺 】

这张保定市稻香村食品厂中秋月饼笺是上世纪六十年代传统的星框格形。上部框线内印有“保定稻香村食品厂”，下部中间是“中秋月饼”4个大字，两旁是“面包饼干，各式糕点”8个小字，两边是麦穗，下面是齿轮图案。下边印有地址：秀水胡同路东，电话2893。这笺距今已有十五余年，它是保定稻香村历史的作证，也是我了解、认识百年稻香村的物据。

中秋节是我国人民仅次于春节的第二大节日。秋在夏冬雨季之间，八月居秋季之中，十五是八月之月中，故称八月十五为中秋节。中秋节我国人民有吃月饼的习俗。提到月饼，保定人自然而然想到被誉为“糕点泰斗，饼业至尊”的稻香村。

保定稻香村始创于民国六年（1917年），店址座落在西大街路北，东是大慈阁，南是天华市场、北靠城隍庙、西临槐茂酱菜园。主要制作糕点、南糖等食品。当时，虽然规模不大，但柜台上多是各地名贵产品，种类较多，自产的糕点南糖经济实惠，物美价廉，不久就在保定杨名。

1948年11月22日保定解放，国家交通银行接管稻香村，将官僚资本之股金收为国有。

1954年1月26日经市政府批准稻香村为公私合营企业。

1956年1月29日二次公私合营，将糕点业的“四美斋”“万春瑞”两家私人店铺合与稻香村。

1960年7月第三次公私合营，将“真素斋”“福兰斋”两个食品加工厂合归稻香村。

1963年皂胰厂划归稻香村，生产果脯，糖果、奶粉等。

1967年稻香村食品厂改为“东方红食品厂”。

（此物件由白国斌提供）

1971年12月份原“东方红食品厂”的糕点车间和一个门市部划为一个厂，定名为“保定第二食品厂”。原“东方红食品厂”的东厂改为化工五厂。

1981年12月经有关部门批准，将“保定第二食品厂”改回原称“保定稻香村食品厂”，又重新挂起“稻香村”匾额。

1990年成立“保定稻香村食品工业总公司”。

2004年转换国有机制成立“保定市稻香村食品工业有限公司”。

2017年3月1号“稻香村”正式被认定为“保定稻字号”，并颁发了证书上和牌匾。

月饼笺是糕点笺的一种，糕点笺是商家在销售糕点时放在糕点包或糕点盒上的一种印刷品。糕点笺分喜、丧两种，喜笺是红纸印刷在喜庆结婚、生子喜宴、老人祝寿，走亲访友、节日聚会与红事时供用；丧笺是蓝纸印刷，在病故去世、奔丧吊唁等白事时使用。这张月饼笺是八月十五走亲访友时的喜笺。在计划经济时期，保定稻香村出售的平价粮月饼京式桨皮和酥皮月饼比较流行。每斤月饼大两粮票六角五分钱。八月十五走亲访友，提上二斤月饼还是很时尚的。稻香村的月饼物美价廉，深受群从欢迎。

糕点笺这种印刷品一直沿用多年，在“文革”中曾一度中断，“文革”后又开始使用。随着经济的发展，塑料袋的出现和精美糕点盒的使用，现在很难再见到这种月饼笺了。

作者：白国斌

（十三）

【 稻香村的大月饼 】

你见过2斤重的大月饼么？——团月，那便是我记忆中稻香村的样子了，实诚，传统，经典。

一百年有多久，我并不曾经历过，可去过稻香村，便能知晓什么是坚守。她仿佛历经沧桑洞察世事的老树，又屹立着不断蓬勃向上执着于为世人见证什么。

于我，最打紧的就是吃，好吃。小时候晚起懒散惯了，路上手里抓着浓浓香气的脆皮蛋糕，配上一杯暖烘烘的牛奶，倦意便褪去了几分。放学回去，登着小板凳颤巍巍地掀开糕点盒的一角，伸着手去够一块点心，开始一次愉快的偷吃。晚饭前家长总不让吃些零嘴，但总也忍不住，稻香村糕点绕着香气，就诱着你去了。

稍微长大些，总要走过那段叛逆的年纪。快餐的盛行、西点的侵入，那时，好似都不咋能记得中点传统的那一部分。喝咖啡，吃西法烘培的面包，一夜之间从市民中哄一下赶着趟儿，我也鲜去传统的糕点铺子，即便内心深处，对幼时满口香甜仍是爱的。

再次遇见稻香村，是中秋节过后长城大街的门店处理月饼，门口的大姐热情地让我尝一个，那是个灵巧的小月饼，撕开包装，轻轻推出月饼托，拿起来往嘴里放，嗯，粟米味儿，很糯却不腻，超好吃。门口边上一整箱一整箱的是儿时的脆皮蛋糕，我往里望望，糕点的种类数不胜数，推陈出新却不忘经典。我和舍友算是挑花了眼，一人提一袋子，满载而归。大学四年，我们便常常挽着手坐着公交，来这里买些糕点回去补给。放假回家的时候也不会忘记带上几兜稻香村的糕点给家人吃。

毕业后，足不出户买东西成了人们最大的爱好。不经意间滑手机的时候，看到了稻香村，店铺地址居然就在保定。这就要买买买了，挑了墨子酥、枣泥块、肉松蛋糕还包邮，第二天就到手里了。包装精细得很，文字和图样透着传统古典大气的稻香村底蕴，日期新鲜，吃着味道没有丝毫渗出。

到了中秋节，都是要吃月饼的。稻香村的月饼，保定人都是认得。我最心仪的，便是二斤的大团月，五仁的，全家人吃一个，满够了。稻香村的五仁月饼，尤其是大月饼，越嚼越香。这种传统的广式月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，散发一种特有的扑鼻香味。

如今稻香村100岁了，满眼望去，城市的林林总总还有几家坚守到现在的中点铺子呢？想想也对，不能迎着时代走，固然坚持不下去；一味地摒弃过去，也丢了初心。能这样， 仍旧做着老味道的，却也能跟随人们的口味不断创新，也只此一家了……

作者：乔丹

（十四）

【 悠悠稻香村 】

第一次结识稻香村，我7岁。那是1981年的冬天，我到二五二医院去看望住院的爷爷。

中午，趁父亲外出买饭的时间，爷爷从病床旁边的床头柜里拿出一包用淡棕色麻纸包的点心递到我手里，满眼慈爱地看着我说：快吃。其实，就在爷爷拉开床头柜时，我已经闻到了点心那香甜的味道。我迫不及待地接过来，一只手将点心包搂在怀里，一只手拿出一块大口吃起来。这是我从未尝过的美味，在此之前，点心的概念对我来说就是镇上供销社里的槽子糕。就在我狼吞虎咽之际，父亲回来了，他一把夺过我手里的点心包，狠狠瞪了我一眼。

回家的路上，父亲告诉我，那点心是在第二食品厂（也就是稻香村厂）上班的一位本家叔叔看望爷爷时带来的，爷爷一直舍不得吃，却不想被我一股脑儿吃掉了大半。我后悔吃了爷爷的营养品，可这点心入口即化、绵糯香甜的口味，却深深刺激了我的味蕾，扎根在我的脑海深处。

后来，随着人们生活水平的提高，各种糕点食品相继出现，口味也更加丰富多样。可对我来说，一提到糕点，脑海中便立刻闪现出三个字——“稻香村”。我大学毕业后的头几年，工作在外地，每次回家探亲，都要从市里带上几样“稻香村”的糕点给家里人品尝。返回单位时也一样，总会捎上一些，与同事们共同分享家乡的美味。后来调回了保定，逛超市时只要看到糕点区有“稻香村”的橱窗专柜，即使不买，也总是习惯性地上前去转一圈，看看又添了什么新品种。

我父亲对吃食从不在意，经常自诩长了一副铁胃钢牙，即使吃了石头都能消化。的确，在我的记忆里，父亲的胃口好得出奇，真是“吃嘛嘛香”，只要能进他到嘴里的，都是美味。可是连着两次肠梗阻手术，让父亲一下子告别了对饮食的随心所欲。医生再三嘱咐：今后要少吃多餐。从那以后，每天上午和下午父亲都要加一次餐，除了米粥、面条之类的家常饭之外，我也为父亲准备了各式糕点调剂口味。谁想没多久，从不挑食的父亲就单单认准了稻香村，说不比不知道，还是这个牌子的对口味。可对于稻香村的粽子，老人家只好带着遗憾望粽兴叹了。因为有过这种病史的人，绝不敢再吃糯米、柿子之类的食物了。

岁月如梭，不觉间我已从当初的黄发顽童，跨过了不惑之年。谁能想到，历经几十年的人生岁月，当初那不经意留在舌尖的味道，竟然如一坛窖藏的老酒，越久越浓。这难道不是一种缘分吗？

作者：张彦庆

（十五）

【 我与百年稻香村的故事 】

我今年70多岁了，对于古老的稻香村真是难以忘怀。1953年我11岁时，在黄花馆小学上学，当时的大西门城楼雄伟壮观，我们经常到城墙和城楼去玩儿，进了大西门城楼就是古老的西大街，各种各样的古老建筑至今我还记得清清楚楚，就像北京的老胡同和古建筑，好像北京的王府井。

进了大西门城楼南边儿就是一个局（现在的派出所儿），再往东走300米路南就是我喜欢的稻香村店铺，斜对面路北往西一点儿就是真素斋点心铺，当然真素斋的点心，比不上稻香村的了。

我和我父亲每次路过西大街都让他给我买几块儿点心，当时每块点心用旧币800元（相当现在的八分钱），8块点心是旧币6400元，服务员拿一块粗糙的白纸（原来叫马粪纸）把点心包好，上边儿再盖一张稻香村的红纸片，拉过挂在铁丝上的纸绳捆好送给我。到家之后，纸都油透了，掰开一看，真叫人惊呆了，有白糖的、红糖的、青丝玫瑰的，特别好看，味道特别鲜美，白糖清凉味正，红糖黑红可口，真是甜美的享受。

如今人到晚年，多么想吃到50年代稻香村的月饼和点心啊！希望稻香村的领导研究还回到50年代味正香甜可口的点心和月饼吧，在保定的各超市恢复用粗糙的白纸（马粪纸）和纸绳儿包装，上边盖上稻香村字号的红纸片，不用塑料袋，回该多好呀！

作者：王宝泉

（十六）

【 真情稻香村 】

稻香村，一个时常在脑海萦绕、在耳畔响起的名字，多年以来一直无法忘怀，与稻香村有着一段难以割舍的真情，将它深深地埋藏心底，久久不能忘却。

记得在保定打工的那段日子里，生产线的生活很无聊、很枯燥，但庆幸有美味的稻香村相伴，才让我们的生活变得有滋有味起来。

我们宿舍里的几个人都喜欢吃零食，把稻香村糕点当作至宝，不仅仅是因为稻香村甜咸两具、产品入口清爽，食后增加食欲，更是因为稻香村是一款健康营养的食品，深得众多食客的喜爱，品尝着美味的稻香村，我们谈论生活、抒发情感、展望美好的未来，别有一番情趣。是的，因为稻香村让我们能够聚在一起促膝长谈，也是因为稻香村我们才有共同的爱好和共同的语言，以至于让我们的友谊更加根深蒂固，稻香村把我们几个来自五湖四海的打工仔紧紧地抱在了一起。

可是天底下没有永远不散的宴席，不幸竟然这么快就降临到我们头上，我们所在的工厂因为经营不善，导致不得不宣布解散，这就意味着我们会分开，真不知道何时才能重聚啊？

我们盘坐在一起满脸沮丧、唉声叹气，或许是心有灵犀，或许不是，我们几乎是异口同声：再尝尝稻香村吧！但是望着空空的茶几，稻香村已经吃完了，我们又一次失望，难道老天爷也在存心捉弄我们？不能，万万不能！

小刘起身准备去买稻香村糕点，却被我拦住了，我提议买稻香村的钱大家一起来凑，我的想法得到一致认可，因为我们都知道，凑钱买稻香村的意义会超乎我们的想象，她不仅是名扬天下的稻香村，更是我们友谊的见证，凝聚着我们厚重的情感，她让我们明白，无论走到天涯海角我们永远是好朋友，永远是共患难的好兄弟。

稻香村糕点买来了，大家迫不及待地品尝，咬一口稻香村，她的香气依旧馥郁芬芳，无论是制作工艺，还是制作的过程都做到了极致，堪称精品。可是此时此刻，我们只有借助稻香村为最好的载体，回味我们曾经走过的三年美好时光。三年来，我们一起品美食、相互帮助、相互照应，情同手足，明天，我们就要各奔东西，奔赴于求职大潮之中，下一站，我们会再次相遇吗？也许会、也许不会，但是我们的心会永远在一起，真真切切地融合在稻香村的清香里。

宿舍老大按捺不住了，赌气似的咬一口稻香村糕点，欲言又止，眼角闪烁着晶莹的东西，后来终于鼓足了勇气问我们：稻香村好吃吗？大家不由自主地点点头。在老大的要求下，我们再一次认认真真地品味着这久负盛名的稻香村，房间里溢满了稻香村特有的香气。老大的脸上一下子荡漾着奕奕神采，似乎是被稻香村所动容了，不，肯定是。老大强笑着说：兄弟们，吃这么好的糕点我们应该是幸福的、快乐的，今天我们在这里品尝，明天会、后天会，未来的每一天都会......

一块稻香村糕点情深意重，与浓郁的中国食品文化相得益彰，大伙儿凑钱买的稻香村更是意义非凡，许多年来，我们都不曾忘记那次刻骨铭心的记忆，与稻香村有缘，因稻香村牵线，一直到现在我们几个都保持着联系，我们的友谊没有因为距离和时间而淡化，相反更加深远，每一次相聚我们都会饱尝稻香村食品，每一次相聚我们都会轮流说着那个终身难忘的故事，感谢有你，稻香村！

作者：王加月

（十七）

【 稻香村里忆美食 】

作为一个土生土长的保定女孩儿，“稻香村”的糕点穿插了我整个童年的回忆。至今想起“稻香村”的点心，都会觉得唇齿留香，回味绵长。

小时候，爷爷身体不好，提前病退在家。每次姑姑、姑父来看他，都会提着用草纸包的四四方方的“稻香村”点心。牛舌饼、芝麻球、枣泥糕、酥五仁儿……每次爷爷一打开纸包，我跟姐姐就跟闻着香味儿的小馋猫一样，扒着门框往爷爷的床前张望。

每每这时，爷爷都会招招手。我和姐姐一窝蜂地跑到他跟前，他从纸包里拿出两块枣泥糕儿，给我和姐姐一人一块儿。我们忙不迭地往嘴里送，爷爷都会笑着说：“用一只手接着下边儿，别把渣子掉在地上。慢点吃儿，别噎着！”

可是我们就像猪八戒吃人参果儿一样，三下五除二就吃完了。还没吧嗒出味儿，手里就只剩渣子了。咂咂嘴，嘴里是浓郁的枣泥香气。

没解了馋，倒把馋虫更勾起来了。可是那是姑姑给爷爷买的糕点，哪能让我们一直吃呢？没办法，我们不好意思再吃。可又馋，每每这时我和姐姐都心有默契，对视一眼就知道怎么做了。

爷爷总会把糕点放进他床前的抽屉里，他想吃了，拉开抽屉就能取一块。而每每我们都会等到爷爷午睡时，蹑手蹑脚来到他床边轻手轻脚像小猫一样儿，打开抽屉慢慢拿两块点心。咬着嘴唇，努力克制着不发出笑声，然后把糕点放嘴里，再悄悄走出去。

而这一切爷爷都是心知肚明的。有时他会在我们拿他点心时，故意咳嗽一声。有时会猛地睁开眼，闷声说道：“想吃就吃，别鬼鬼祟祟的。喜欢吃什么，就拿吧。”有了他的特许，我们就没了拘束，打开草纸包儿，挑着自己喜欢的点心就“招呼”上了。姐姐喜欢吃“酥皮五仁儿”，我喜欢吃“山楂锅盔”。她喜欢蜜甜口味儿，我喜欢酸甜口味儿。

每次吃完了，都意犹未尽，非得把手里的渣子舔干净，再伸出舌头舔舔嘴边儿。想起小时候的馋猫样儿，现在都觉得很好笑。

后来随着生活条件的好转，物质生活越来越丰富了。各种蛋糕店越来越多，西式糕点琳琅满目，可是那些加了膨大剂、香精、色素的糕点却再也没有老辈子那种朴素醇厚的香味儿。

爷爷早就过世了，可我们依然喜欢吃稻香村的点心。每次想吃了，都会去西大街稻香村店里买几样儿。不变的是口味儿，回忆的是童年。

作者：童言

（十八）

【 百里姻缘一村牵 】

1990年，我在石家庄省建设银行编写行志。中秋节那天，接到在省会上班的大哥的电话，说给我介绍了个女朋友，晚上到女方家见面，让我好好准备一下：人要精神状态要好，见面礼要上档次。大哥希望月圆人也圆，这次相亲成功，好了却他一桩心愿。

因为有过几次相亲的失败，不用大哥提醒，我也对这次见面格外重视，从头到脚精心捯饬了一番：新买的西服、皮鞋，连皮带也换了条时下最时髦的。对着镜子照了又照，自我感觉还算良好。“行头”差不多了，给女方带点什么礼物呢？第一次登人家门，赶上又是中秋节，正如大哥所言，礼物要上档次才行。这一点真把我难住了。我想到商店里去买，但工资不高，贵重的买不起；便宜点的，又觉得拿不出手。最主要的是也没什么稀罕东西。女方家就在石家庄市住，但凡商店里有的，人家什么没吃过什么没用过？能看上我这仨核桃俩枣？眼看约定时间到了，还没有想好带什么礼物，把我急的脑门子直冒汗。情急之中，我看见了桌子上那五斤稻香村月饼。好，就把它送去吧。这些月饼，本来是前两天我回保定时给大哥买的。大哥有一好，吃月饼必是保定稻香村。往年中秋节，他都在本市商店里买，常常遇到假冒伪劣。今年我常在石家庄、保定两地跑，大哥就让我从稻香村厂家直接买。今天正想给他送月饼去，他却来了这么个电话。我心里说，大哥啊大哥，吃稻香村月饼，你今年没这个口福喽！

约定时间到，我跟着大哥来到女方家。大哥和姑娘的父母熟悉，

他们到里屋说话去了，我和姑娘留在客厅交谈。我们谈了各自的工作和学习情况，双方第一印象都还不错，说回去考虑考虑，并留下了联系方式，那时手机还不普及，只有PP机，就把各自的PP机号告诉了对方。临走时，我把月饼交给姑娘的爸爸，说这是保定稻香村特产，请你们尝尝。老人一听是稻香村月饼，眼睛“刷”一下亮了起来，围着月饼转了两个圈儿，还不时用鼻子嗅一嗅，接连说了好几个香、香，不错、不错，正宗的保定稻香村。我见老人喜欢，就说：“愿意吃，我下次回保定给您老人家背一麻袋来。保定人搞这东西容易得很！”老人似乎没有注意听我说什么，只顾喃喃地自言自语：“自从随省委离开保定后，我就很少再吃到货真价实的稻香村了。

唉，转眼20多年了啊！”说完，老人随意地问了我几个有关稻香村的问题，如建厂历史、产品数量和质量、产品种类及销售情况等等，我都一一作了回答。其实，除了知道保定稻香村始建于1917年外，其他情况我都不太清楚，但我掌握住一条：净挑好听的说。我想，婚事成不成先放在一边，逮住这个机会为咱保定的企业作一次免费广告，也算这趟没有白来。老人听了我的话后，更加喜形于色，不住地点头赞许，说：“你在银行工作，竟对稻香村如此熟悉，看来是个有心人。有心人事竟成，想必你对银行工作更加得心应手。”说完，特意扭头看了看身旁的女儿。姑娘也露出满意的笑容。此时此刻，我心里很高兴，表面上却谦虚地说：“老人家过奖了，这是我分内的工作。稻香村是银行的开户企业，银行员工应该对企业多加了解，这样才能更好的服务于企业。”大概这话更说到老人心上了，他哈哈笑着，提起月饼交给女儿，说：“好，这礼物咱们收下了！”姑娘喜滋滋地提着月饼进了里屋。

大哥一看这阵势大喜过望，在回来的路上对我说：“成了！”我问：“什么成了？”“你的婚事呗！”“几斤月饼成就一场婚姻，这、这太简单了吧？”大哥笑着说：“婚姻这玩意儿讲究缘分。有缘分就简单；没缘分，拉倒！你这是稻香村为媒，实打实的一段美谈和佳话哩！”

果然，姑娘后来嫁给了我。从此，我有了个贤惠的妻子，古城多了个幸福的家庭。这些年来，我和爱人一直对稻香村感激不尽，百里姻缘一“村”牵。每当我们品尝稻香村的美味时，就想起了稻香村牵红线的情景。

作者：顾俊文

（十九）

【 怀念去稻香村打工的日子 】

上世纪的1958年旧历正月。我有幸在稻香村打了半个多月的临时工，在此期间学到不少制作糕点的知识，也丰富了我以后人生的经历和见识。那时的稻香村刚上了一个制作奶粉的生产项目，恰逢春节期间奶源丰富，需要及时制成奶粉，于是我和另一个姓芦的男孩儿京南市区政府劳动介绍所介绍后，来到这个前店后厂的单位。那时的稻香村就是现在的西大街旧址，在门店的西边进了大门就是它的工厂了，它是一个很大的院子，东边是稻香村门店的西墙，北边是一道山墙，只有西边一排有院子和很多房间。那时的大院里，靠东边往北放着不少大铁桶，后来才知道那是装石油，饴糖（保定人叫糖稀）等制作糕点的原料。

那时的厂房，靠南边大门口往西的几间西房，是制作南方风味，诸如什锦南糖，香肠，及各种肉制品的地方。再往北有一个门口向东的大四合院，这里是制作各种糕点，糖果及新上项目——制作奶粉的地方，进了院门后里面是个四方天井，东房是制作高级糖果的车间，西方是仓库，存放着食糖，面粉，花生仁，芝麻之类的各种辅料，北房是个五开间的大房子，上了台阶，进门后里面是个打通的，很敞亮的大屋子，靠东是烤制面包和制作各式蛋糕的地方，大木条案上放着工具和各式糕点模子，有几个烤炉正烧着煤火，进门靠西有两个大条案很醒目，东边是制作八件和点心用的，西边是做江米条，麻花的案子，面案靠北边是一个烧煤的大炸锅，用来油炸这些江米条等食品。

我们两个临时工，在忙完自己的工作后被派到北屋去打下手，如扫地，整理卫生，往屋里运，往外再运出炉灰等杂活儿。从中也看到学到一些制作点心的方法，长了不少见识。

再说南屋吧，一进门屋里偏南砌有一个东西长南北短的约有半米高的煤火炉，炉子上是一个长方形的铁制水槽，水槽里可放进水，并在这铁水槽里安放着一个长方形的白铁制做的奶槽。在这炉子的西边有一个大木案子是用来搓压烘干好的奶片和筛出奶粉的地方，靠西有一个烘干奶片的烘干室。

奶粉制作的全过程是这样的，先将水槽的水烧火升温，再向白铁奶槽里放入适量的鲜奶，通过隔水加热，既能使鲜奶中的水分蒸发，使鲜奶逐渐浓缩，又不致因温度过高而熬糊鲜奶或破坏到鲜奶的营养成分，因为隔水加温后奶槽中的鲜奶不会超过摄氏100度的，鲜奶经过蒸发浓缩，这个过程中要有师傅用木铲不停搅拌。到后期鲜奶逐渐变得粘稠起来，此时要撤去煤火使温度不再升高，到最后鲜奶成了小块状了，这是师傅把它盛放在白铁的长方形浅盘中，用铁铲压成不到1cm的薄片，然后放入烘干室烘干让其最后剩下的水分彻底蒸发完，再把它们拿出晾凉后放在木案上用特制的双柄铁铲（底部有斜纹，便于搓压奶片）来反复搓压奶片成粉状，再用细罗筛出奶粉，剩下的渣子，下次熬奶时再回霍参与下一批鲜奶的熬制。

我俩的工作就是搓压奶片和筛出奶粉，我还记得那两位师傅，男的姓江30岁左右，女的姓裴，据说是下放来的，不过我们还没走，他就回原单位了。

我们除了搓筛奶粉，还要在江师傅的指导下，把鲜奶用人工脱脂机脱脂后制成奶油又称黄油，脱脂要用人力不停的摇动利用离心分离来达到的，制成的奶油会拿到东屋去制作黄油球之类的高级糖果，剩下的就是脱脂奶了，同样用来制作脱脂奶粉的。

为了赶任务，把春节前后的鲜奶加工成奶粉，我们俩人还上过几天夜班赶活。那时干临时工可也是满负荷工作的，除了中间吃饭我们还要抽空运煤扒炉灰，然后运到南屋西边与西屋南边的一个向西的小门外去筛，捡煤核，这个小门出去后往西是个小胡同出口在秀水胡同。

转眼过去近60年了，在稻香村打工的这半个多月的经历至今仍历历在目，以致每次去买点心后，都有一种亲切感。今年正值稻香村百年庆典之时，谨以此文纪念之，祝愿该厂老树长春，稻香永远。

作者：白福生

（二十）

【 永远的抗战精神 】

2015年，我受邀写篇抗战胜利70周年的纪念文章。我准备写堂伯父顾高堂。1941年日寇大“扫荡”时，顾高堂英勇牺牲，晋察冀边区政府授予他革命烈士称号。如今，堂伯父直系亲属大都去世，只有一个胞妹（我堂姑）还健在，住在大同。那天我去找她，请她提供堂伯父的情况。堂姑爱吃稻香村月饼，我从保定买了几斤送她。堂姑83岁，精神不错。我问堂姑：“大同月饼也不错，您为什么对保定稻香村情有独钟呢？”听我这样说，堂姑两眼凝视着月饼盒上“稻香村”三个字，长时不语，像是回忆久远的往事。过了好一阵，她才“嘘”了一口长气说：“说来话长哪！”

接着，堂姑对我说了下面这番话。

1941年8月，日寇出动7万兵力“扫荡”北岳区，妄图消灭这块根据地。家乡下堡村是晋察冀边区政府第六区公所驻地，还有6个八路军伤病员在村里养伤，于是成为鬼子进攻的主要目标。8月25日凌晨3点，鬼子偷袭下堡。哥哥顾高堂带领游击组掩护群众和伤病员转移。鬼子追了上来，朝殿后的哥哥背部连开数枪，哥哥扑身倒下，鲜血把身旁一块巨石染成了红色，但仍然向鬼子还击。后来，群众和伤病员安全转移了，哥哥却再也没有站起来。

9月30日（农历八月初十）下午，给哥哥烧“五七”纸回来，忽然看见村干部领着几个八路军来到我家。村干部指着一位年龄稍长的人对父亲说：“大叔，这是晋察冀军区参谋长唐延杰同志，他看望你来了。”转身又对唐延杰说：“首长，这是顾高堂的父亲顾福瑞。”唐延杰听了，跨一大步，紧紧握住父亲的手说：“老人家，您养了个好儿子，他是抗战英雄、人民功臣呀！”说着，从警卫员手里接过一个纸包递给父亲说：“快过中秋节了，我来的匆忙，加上敌人封锁很严，没什么东西可带，这斤月饼您老留下吧！”纸包呈灰褐色，上面盖着一块方形红纸，大小和我手掌差不多。姐姐读过几天书，认出红纸上写着“稻香村”仨字。父亲百般推辞不接月饼。唐延杰把纸包放在案板上说：“老人家，我还要去看望伤病员。这月饼您一定要收下。”说完，迈开大步出了屋门。

村干部告诉父亲，中秋节前，保定的地下党员冒着生命危险，搞到100多斤稻香村月饼，辗转运到晋察冀军区司令部。军区领导给保育院孩子们留下一部分，其余全分给了各村的伤病员。我家坚壁清野的山洞里住着两个伤病员，哥哥又刚牺牲，军区领导特殊照顾了一包月饼。得知了事情原委，父亲说，这月饼咱不能吃，得送给伤病员。他们养好身体要上战场打鬼子。父亲提起纸包走出家门时，发现我和姐姐两眼动也不动地瞅着纸包。他叹了口气，返回身从纸包里取出一块月饼掰开，我和姐姐一人一半。我那年9岁，姐姐11岁。我们从来没有吃过这么香甜的食物，半块月饼竟然不知道是怎么咽到肚里去的。还想吃，父亲却不给了。我不高兴，生气地说：“哥哥打鬼子命都丢了，还换不来一块月饼吗？”姐姐也向父亲央求：“爹，再给我们一块吧，一小块就行。”父亲把脸一拉，说：“不行！反‘扫荡’死了那么多人，他们的家人都能吃到月饼吗？咱应该知足。”这时，窗外有人喊父亲，父亲把纸包放到屋梁上匆匆出去了。父亲一走，我赶紧关住屋门，踩着姐姐的肩膀把纸包取下打开，拿起一块月饼正要张嘴吃，忽然又放了下来。姐姐问：“怎么不吃了？”我说：“父亲的话有道理。伤病员吃了月饼养好身体可以多杀鬼子，比我们吃了用处大。”姐姐也说：“是啊。那你还放回去吧。”我和姐姐围住纸包，抽着鼻子闻月饼的香味，闻了好一阵，最后恋恋不舍地把纸包又放到屋梁上。晚上，我和姐姐跟着父亲把月饼送给了伤病员。

堂姑告诉我，就是这个原因，我年年吃保定稻香村月饼。稻香村，是我生命中难以忘怀的记忆；抗战，是我们中华民族难以忘怀的记忆。所以，在我心目中，有个永远的稻香村，有着永远的抗战精神。

堂姑的话——至理名言。

作者：顾喜林