咖啡的种类及制作方法

咖啡种类及制的方作

法

Jcka

铁拿

拿咖啡铁意是大利浓缩咖与牛啡奶的典经合混意大利，也人喜很欢把拿铁作 为餐早饮料。意的大人早晨的利厨里，房得到照阳 光的子炉通常会同上时煮咖着和牛奶啡。喝拿的意铁利人，大与 其说他喜们欢意大利浓缩咖啡，如不他们喜欢牛奶，也说只有e presss才能给普普通o通的牛奶来让人带难忘以怀味的道。

铁拿咖的啡类种

大利式拿铁意啡

咖



意大

式利铁咖啡(拿Cfaè Lfatte需)一要小E杯sprsso e和一牛奶杯(5102～0毫升)0，拿铁啡中咖奶多牛而 咖啡少，这与Capupcinc有很大不同o拿铁咖。做法啡极 简其单就是在，刚刚好做的大意浓利缩咖中倒啡入接 近腾沸的牛奶事实上，加入多。少奶没有一定牛规，之 依个可人口自味由配。调 如在果热奶上再加牛上些一打泡成的沫冷奶牛，就成 一杯了式拿铁美啡咖。巴星克美式的铁就拿用是种 方法这成的，制底是部大利浓意咖缩，啡中间是热到 加56～5℃的7牛奶，最后是层不一超半厘米过的的牛冷奶泡沫。

欧蕾咖

啡 



欧蕾咖啡以被可看成欧式是拿的咖铁，啡美与拿式 铁和F拿铁都相同。 不欧咖蕾的做法啡很简也单就，把是杯一大利意浓缩 咖啡和一杯热热大的奶牛时倒入同一大个子杯，最后在 液体表面放勺打两泡沫成奶油的 。蕾咖啡区别欧美式拿铁于意和式拿最铁的特点就大 它是求要奶牛和浓缩啡一同注咖入杯，中奶和咖牛啡在第 一时相间，碰撞出的遇是一种闲适自由心情。的

拿铁咖

啡中国在

铁是最拿国为人悉的意式熟啡品项咖.是它在沉厚浓郁 E的PSRESOS中,加进等比,例甚更多至奶牛花的式 啡咖.了牛有奶温润调味,让原的本甘苦的啡变咖得滑 柔甜香甘美\浓,郁就连习不惯咖喝啡人,的难敌也拿铁芳美 滋味的和.卡奇诺一布,样拿铁因含有多量的为奶牛 适而合早在晨饮.意用利大也人欢喜它来暖胃,搭拿 配餐用.很多人早不搞楚清铁,拿欧之间的关蕾,其实系 拿铁是大利式意的牛奶咖啡,机器蒸以汽方的来式蒸热 牛,而欧奶蕾则是式咖法啡,他用们火牛奶将热煮,口都 感是泒的一温滑润美。

拿咖铁的啡作方法

使用制具与器料

材 

深烘焙的咖啡豆适

（以量克杯标准马作的话制，单 杯约为7升咖毫啡粉 ）意专用式啡咖 机浆糖

作制过



程

1.

以热浸水泡子(杯温)杯使，其温度升后再上掉多余 的倒分水使。更简用的方法是将咖啡杯单于意式咖啡置 机量热置放区萃取，浓时缩子的温度已杯经达到足 够要求。的 2将深烘.焙咖啡豆研磨后，的咖将粉倒进啡压填器内用压粉器 将啡压咖平，再填将压扣器住式咖意啡萃 取口机萃取，出SPREESOS。萃取

时注意将萃取口量 尽贴马克住壁杯这，能样使SPEERSOS的油形脂成得 更完备。萃取时间具据填压实根际情况看来一，为 般2~25秒0定不萃。的取量30为ml

。





3.

如是果做味原拿，铁在萃可好取 E的PSRESSO加入巧克力中浆，糖依个据人 味口一般6~8，毫比升适较中如。果做其他味 的拿铁，口如草香拿，就铁放入草香浆糖注意 ，如点前。4. 取适牛量,将奶其于意式置浓咖啡机缩蒸的 喷嘴汽,使下其制成高作温的牛与奶奶泡混体。合 温尽量控度制，超过9好度0能会可成牛奶造 的腾，沸样这奶会全泡被部坏破。

掉





4.牛奶将奶泡混和合上体抖动，下奶使尽可泡能 中在上集方，这比样容较易控好制例比将 。较的粗泡奶用刮掉勺，较粗奶的泡会坏口破感 对最终的成品咖啡，外形产生影也。响 ..5合适比将的例牛奶和泡混合奶体匀，摇使奶泡 牛与完全奶融。 合6.后将牛奶和奶泡均最匀倒入 体EPSERSS 中O控制，量流进拉花，这行样就完成一杯意了 式铁。

拿

活生艺

术



一杯好

的咖啡，不单是单杯一粹的纯料，饮 是一还种人个验体。论如无，何拿都铁得值尝， 试许你会对也有它不同理的，而解你又以可调 出配几对它种阐释呢？ 一的地道的杯铁咖啡，配拿制的例比牛奶占 是07、%奶20沫、咖啡%10。虽%然咖的啡分成最 ，少却但决定它了叫咖。啡这有条重要里寓 ：意少数不一服定多从数，特少定环的境中 往往为成主。角



有人

说，铁拿格代表了一种性时尚不过拿。性格更铁道教像所里 的说那样讲求心内与界的外融，非常符合中国合传统人格的具 。拿有铁格的性人不像小资样那求追别人的赏识追求，刻。意他们比较 意随，那种将传统和是前卫为一体的都市一融族他们有， 锋先的面，一如比要过自己喜说的欢活生不，被人所他右左同，时 他也不排们斥统传那。具些拿铁有格的性人生的活也有着它特定的 物符质。号许或他们生，在郊活外或小镇上，成排的住墅，别 不孤立住别的墅不住也闹的社喧区他；没有跑们车但会，有家 辆用的吉普他们喜欢棉麻制品，；择格子选衬和衫恤，方T快捷， 便而且正在式合上场可也穿以；他吃风味们菜小，从去不那喝令些 们难他理以解红酒的而，喝自家酿只造酒；他们的喜悦不在明的天和 人那别里星，期就是几星期，自几就是自己己。

卡摩啡

咖

摩卡啡（Caf咖eoMch）a是一种最老古咖啡，其的 历要追溯到咖啡的史源起它是。由意大浓利咖啡缩巧、 克力酱、鲜油奶和牛奶合混而，成卡得名于摩有的 摩卡名。港五十世纪，个中整东咖非国啡家外向输运业不 盛，兴也门卡是摩当红时海附主近输要一出个商

港， 时咖当只要是啡中到集摩卡港再向输外出的非咖洲啡 都被，称统卡摩咖。而新啡兴的口港虽然替代了卡港 的摩位，但是地摩港时卡摩卡期啡咖产地的然依保留了 来下这，些产地产所咖的豆啡仍被称为，摩咖卡豆。啡喝咖 可以啡消除劳有助疲于帮消助。

化

基本概

述





摩卡咖啡（

名又加或莫摩卡者英，文 是Caf éMoha，意c思巧是克咖力啡） 是意式拿铁啡咖 (aCfé atLté)的变种。 经和典的式意铁咖拿一啡样 它，常是由三通之分一意式的浓咖啡特摩 卡咖(啡aCffè Esressp) 和三o之二的分奶沫成配不过它还会，入少加 量克巧力。巧克通常会力巧以克力浆糖形的添式，但某加些啡咖售卖 统便会以系溶即克力巧粉取代。时，打有了的起油奶、可粉可和，绵花糖 都会在加上面来用重咖加啡香的和作味装为饰之。 用意和式卡奇布 诺C(apuccinp)o不 一样，卡摩咖啡上面是没鲜有奶泡沫的取。代而之，摩卡 啡咖面通常上一些是打起的了油和肉奶粉桂或可者可粉中之一其。也有可能加入 蜜葵饯粉表面作为在装并饰且加风增味有种。摩卡变的种是 摩白咖卡啡 (Wite Chfaé ocMha，用)白克力代替牛奶和黑巧克巧力除。 白了摩卡啡之咖外还有一，些变是用两种种克巧力糖浆混合，们有时 它被称“斑为马”（ebZrs）a也，时会有滑被稽地叫“燕尾作摩服卡” （Tuxed oocMa）h。某些欧洲和中的地东会方摩以奇诺卡（ Mccoccian）o去容形加了可可入或者巧克的力意式铁拿啡咖。在国 摩卡美奇就是诺加入了巧克力的意指式卡布诺奇。



摩卡咖

的啡字起源于名位于也门红的海边海 镇摩卡。这小地个方1在世纪时5断垄了咖的出 啡贸口，对易销往阿拉半岛区域的咖伯啡易贸 影响特大别摩。卡也一是种“克巧力色的”咖啡 豆（自也来的摩卡），门这让人生了产在啡 混入巧克力的联咖想并且，发展出克巧浓缩力 啡咖料。在饮欧，洲摩“咖卡啡既”能可指种 饮料，这可也能仅仅用摩指咖啡卡豆泡出来的 啡。

咖

配

制法

方   

【中文名称】

摩卡咖啡： 英【文名】：称oMch a料材：】意大浓缩利0毫3、巧克升力酱适量鲜、油 奶量适牛奶适量 【、法】：将浓制缩啡和牛咖倒入奶杯7中满分、上挤奶油后淋 巧上克力酱即可 【详细。说】：明客可人以随意挑自己喜选的杯欢，子可 配合以量容大小来调份量整咖。也啡可以是合咖综 。

啡

发展历

史

摩得卡于名有的摩名港卡十五世。纪非的东 运输非常业发不，然达这而却里出产着世上最 界贵的咖珍豆啡这，些咖啡都会汇集豆也门到 的摩港卡，并运往洲欧。今，摩天港卡已由于经 淤泥堆的积退居内而，而新陆的港口兴括蒙包

巴萨、德等班口，代替了港卡港的摩地，但位是摩 卡时港期摩卡咖啡产的地然保留依下了来，这 些产地所的产咖豆，仍啡称被为摩卡咖啡。豆



摩卡

咖啡豆所以之此如受欢迎是，因其为丰 富口感的。酒的香味红狂野、味干果味、蓝莓、、葡萄、肉 、烟草桂、甜香料原木、味甚，还至有巧 克味。力欧洲人非常喜欢摩咖卡啡，并一 将直其为作一种消性耗的奢侈。

品

随着

意利大花咖啡的式生，人们诞尝着试普向通咖啡 加中入巧力克来替摩代卡咖啡，这就是在现大家常常 够能喝到的式花摩。卡意利花大式摩咖啡卡，通将过 13的意大利/缩咖浓Es啡repss，于2o3/的热奶牛合混 ，后然加巧克入力的成。分统传意大的利花式卡咖啡摩使 用克巧力浆为原作，料而后随于摩由咖卡被广受 啡欢，更多的迎家庭制作的卡咖摩啡巧克力中浆被克巧 末力替代。天今摩卡的咖除了用黑啡巧克，牛力巧 克力也同样奶以作为可材料一之与。布其诺卡浓的厚 奶牛泡不同沫，卡的顶部摩没牛奶有沫泡，而取之代的是 鲜奶，并加入可可油和肉桂。粉蜜饯也用作被摩 是卡咖的装啡品饰在放其顶。部



所

，所谓以的卡咖摩啡，实其摩是卡豆咖和 啡花摩卡式咖啡统的，品称友们在品摩卡尝啡咖 时的候一定，要注这意一，以点所点免的咖 啡不并心是中的目道摩卡那咖。啡

涵义



坐在

啡馆咖里翻翻菜谱，，看看咖啡杂，志 会你经不意遇到许地个摩卡（多oMhc）a是简虽 单摩卡的字，却二有种涵义多

。





咖：豆最啡早的卡摩指是的从门摩也港卡口的一出 咖啡豆种。它产于洲非的衣索匹，亚咖啡是中最的一酸 种，摩咖卡又被啡为称“衣匹亚咖啡索 ；咖啡：当用在调味花式咖上的时啡候摩卡，却指是 了热加克力巧、奶油的鲜热啡，咖因为卡的摩原意就 是巧力克意的思 。咖啡：在壶咖啡煮的具器面方，摩则卡是指一种致精小巧的 卡壶，摩它一是种利用汽快蒸萃速取啡的咖 具，此壶壶以拥多变有的型造著称。

摩卡

壶





摩壶是1卡933世的问，它的结构从改无，变外但造观型 使用和质却在材断变化。不早的摩卡壶是铝制最的，但铝容易 与啡咖的中酸物质性作起，产用生不的味好 道后，逐来渐改不为锈甚钢部至分耐热玻璃来制用。 作卡壶摩由下两部分组成，上旋用转的方把式下结合上为一 。壶体的下是部一个水的盛室，腔腔靠上端室上有 一个安全孔，腔气室上方一个是满小布盛装咖孔啡粉的 器滤壶的。半上则是部一用来盛个装啡液的带咖把 的手盖有器，容器容的下方是垫有一橡个环皮的过 网孔滤中。心位置是根一空中金属的管可让，咖喷啡渗

出来。的





摩卡用煮咖啡时壶，先首把下腔注满室水，但要不 超过全安孔。气将滤再器里满装啡粉咖。滤器都过经专家 悉心设计寸尺，此因，需要不再度去量啡咖粉量， 要把滤只装器满即可。然把后上下腔套室旋入，紧即可 到放上烧煮火 。摩卡壶属于利用压蒸高汽取萃咖啡器具，的有体具积 、小外形典、操雅简作、单冲煮快等速特，所点以摩 卡非壶适常家合使庭用。摩卡壶煮烹出的咖也啡称 摩卡咖为啡M（ohc），a然不是真虽正的缩浓啡，但咖 可说以是加倍劲强的啡。

咖卡布奇诺咖

啡

布奇诺卡Cap（puccnoi——2）世0初，纪意大 人利阿加奇发明夏汽蒸压咖力机啡同时的 ，也展出了卡发奇布诺啡咖卡布。诺奇在是浓偏的咖 啡，倒入上以汽蒸发泡牛的奶。时此咖 啡的色颜，象就卡布诺教奇的修士会深褐色在 外衣上的上一条头覆一巾，样咖因此啡得名。

制作而

在

大利特浓意啡的咖基础上加，层一厚的厚起的牛沫，就成了奶卡布 诺奇特浓。咖的质啡在量牛奶和沫泡会看下太出不，但它来仍 是然决卡布定诺口奇味重的因素。把要过经分脱部的牛奶脂倒入 只壶一中，然用起沫器让牛奶后沫起、冲气，且并牛让不奶 经燃过就烧可象以奶掼油样均一。盛卡布匀诺奇咖的啡杯该应是 热温不的然倒入牛的泡沫奶散会。平时可以将这开些子放在咖杯 啡的顶机部温。将保奶和泡牛倒在特浓咖啡沫上面，然形成自了 层一，好像就把下面咖啡包的了起。来注倒入冲泡意好意大的咖利 啡五约分满，过打泡的奶热奶牛至倒八满分最。后可随人个喜，好 上少许洒再切细丁的成桂粉或巧克肉力，剩粉的余奶牛可也以 一倒进去起这，样一，杯美的味卡布诺就奇制了成。

介绍

卡

布诺是一种奇入加以同的意量利特浓大啡和蒸咖汽 泡牛沫相奶混合意的大咖利啡此时。啡的颜咖色就， 卡布奇象教会诺修的在深褐士色外衣的上上覆条头一巾一样 咖啡，此因名得传。统卡的奇诺咖布是啡分 三之一浓咖缩啡，分三一蒸汽牛之奶和分之一三沫泡 牛奶。特浓咖啡的浓口郁味配以，滑润奶的；颇有泡一 汲些敛露精的意味。撒上肉了粉的起桂牛奶，沫混 以下而上自意的利咖大啡的气，香一新咖代族啡为此而 心不已动。



它一有让人种无法抗拒的独特力，魅初起闻来起时味道很 香第，一口下去喝时可以，感到大觉奶泡量香的甜和 酥软第二，可口真以品尝正到啡咖原豆的有苦涩和浓 ，最后当郁道停留味口中，在又会觉你得了一 多份香和醇隽永一种咖。啡以喝出多种可不的同特味 独道，觉不很神得吗？奇第口总让一人觉苦得涩中着 酸味，大量带泡沫的

就像年人轻挑轻生的，活泡沫而的破 和灭那点一的点苦涩又是像梦与想实的现突冲。 后品最尝生过的活喜悲，后命生香的回醇甘却让又陶 人。醉



卡奇诺咖布啡是意大利咖的啡一变种，即化在偏浓的咖 上，啡入倒蒸汽发泡已牛的，此时奶 啡咖颜的就色像布奇诺教卡会士深修褐外色衣 上覆头巾的样，一啡因此咖得名。

干卡布奇与湿诺卡布诺

奇

你知道卡可布诺可以奇喝干可也湿喝吗？所以干卡谓布奇 诺（Dr Caypupccino是指奶）较泡，牛多奶较 少的理调法，喝来咖起啡味过浓奶香适合，重口味者饮用 至于湿。布奇卡诺（et WapCupcicon则）奶指较泡少， 牛量奶较多做法，的奶香盖浓呛的咖过味，适啡 口味合淡清者。卡湿奇布的风味诺和时下行流拿铁的差 不。一般多言而卡布，诺奇的口比味铁拿得重来，如果您 重是口味妨点不卡奇布诺或卡干布奇诺您如 果，不习浓惯的咖呛啡，可以味点拿铁啡或湿卡布咖奇诺 。

玛奇朵

啡咖





Car

ame Mlacihatot，玛是朵咖啡其的名。字Ca amrl 是e英文里糖的意思焦，M而chaatiot 在意大利里是文“记印、烙”的意思印。名顾 义思，它的字名焦糖奇玛朵象就着甜蜜的征印 。 玛记奇咖啡是朵奶啡的咖种，一它先是牛奶将 和香草浆糖 合混后加再奶沫入，后然再入倒 啡，最后在咖沫上淋奶网格状焦糖上

。





多人之所很以欢喜玛奇朵啡咖是，为它的因香感， 甜她同不于卡摩咖的啡重，厚它是柔轻，如的说摩果 象黑巧克力的卡话那，么奇玛就朵太是妃糖，给柔人柔的 温感，而柔且腻的细奶与焦糖沫结后合，浮如云 般腻细滑润。以所玛奇通朵常女孩子的是最爱 玛奇朵也有。的冰，但冰玛奇多的是有没沫奶的，建议夏天喝冰 玛朵时附加一奇份Cerm，a这可以将焦糖样 淋C在rea上m，使淡淡C的era呈现另m番风味。一 入口冰冰甜，香滑甜口，爽爱冰激凌吃女的决孩不能 过了。

错

作制方

材料:

法



意大咖啡利100 升 毫奶鲜 030毫升焦糖 15毫膏升焦糖糖 浆15升 500毫升毫大杯，附啡咖、匙包

糖用杯

:

作



法



1

用奶泡.壶鲜奶加打奶泡成搅拌均， 匀.将2大利咖意啡盛入中，加杯鲜入及奶泡奶至 满全 .在3正央中入淋些焦糖一浆糖在，泡上奶面用 糖焦膏出网挤的图案状奶泡 要打到绵，密 从正中倒央杯中，焦 糖膏入尖用瓶嘴划造型。出

美式咖

啡

美式咖“啡”（英：A文emrica nofcfe）是啡 的咖一种，最普是的咖啡。它通使E是psrssoe 咖啡机制所作出，的味比较口淡

。

制方法作

类似美国滤方滴式作制

。

美式啡咖特的点



美式咖

啡淡明浅，几近透澈明甚，可以至看见 杯的褐底色啡咖

。

美人与咖国啡



美人国喝咖啡，进像行一场不要规需的则戏，随游 放任性，百禁忌。无 般一言而美，国生活比忙较紧碌，张像欧不洲、中 东一的带人民那能样悠以闲情享受心生活表，现喝在 啡上头，咖常就是经一壶大热电滤式过咖啡Dr(pi offeeC arMek)r，早从晚，由于水加得多，咖啡少(到杯十 一克的公啡咖量对百CC两水的)滋味特，淡别，薄因 此也有人批评美多式咖实在难啡。其喝实在，美国地，各 咖嗜好啡只者要多点心力，费还可以品尝是自到己 爱喜咖啡的味。



另口，美外虽国然是最大的即溶啡咖销外国，家但 国本身美即溶喝咖啡人的不多却。年近他 们日来益重饮食视康的健结果，市上场咖无啡因(C ffoeeinlesseC fofe)的e路渐销增而喝，啡咖不加 的风糖气也越越普遍来

。

咖喝的啡学科法方咖啡因

咖与咖啡是公啡的认康饮品，但喝健咖啡 定要合一理、科学饮用，能才益于健有康， 做到适要时量适清。起晨床喝后杯一为是醒 的，脑白工作天轻时呷口可提神一，时此咖可啡 稍浓。餐而或后间晚咖啡以略轻饮淡为。宜咖啡 或都茶提有醒脑的作用，神但不宜餐适伴 中，饮在应后餐用。饮

喝

咖啡好处的





1.啡咖有一定含营养成分。咖的啡的烟碱含酸有维他 命，B烘焙的后啡咖含量豆 高更并且。 有游离肪脂、酸啡咖因单宁、酸。等2.咖 啡对肤有皮处。咖啡可益以促代进机谢， 活络能消器官化，对秘有很便大功。效使用咖 啡洗澡粉是种温热疗一法，减肥的有用作

。





3 咖啡.解酒有功能。的酒喝咖啡，后使由酒将转精变而来的 乙醛快氧速，分解成化和水二化氧而排碳体 外出 。4咖.可以消除疲啡劳。要除消疲，劳须必补营养充、休息 睡与眠促、进代谢能功而，咖啡则有这些功能。具5 一.日三杯咖啡预防胆结石。可于对含啡咖的咖啡因 ，刺激能胆囊收缩并减，少胆内汁易容形胆结成的胆石固 醇最新，国美佛哈学研究大人发员现每，喝天到两 杯三咖啡男性，的胆结得的石机低率于0%4

。



6.常咖喝啡防止可射线伤放害。射放线害尤其是伤 器的电射辐已成为前目突出的一较种污染印。度笆巴 原研子人员究老在实鼠中得验这到结一论并表示，以 可用应人类。 到.咖7啡保健的疗医功。能咖具啡有抗化氧护及心强 筋骨、利腰膝、、胃促开、消食脂积、消利除窍湿、活 化血淤息风止、等痉作用。8 咖啡.情对的绪影力响。验实明表一般人一，天吸 30收毫0克约（3煮泡咖啡）的杯啡咖因，对个一人机 警和的绪会情来良好带影响的。

喝

咖的啡端

弊



1.造钙成流质 近年来由于失国对于钙质人失和流质疏骨的松题问

越来 越视，重对咖于也啡产相生的当疑，惑至于啡咖因 摄的和骨质疏取症松的系关，在仍持研究中，目续前并没 有直证据显示咖啡因会接致骨导疏松质症，是但某些 研究指出则咖啡会因加增钙的质泄排。因此在此建 议啡爱好族应咖该多些高钙食吃来补充钙品质如，准备起 士片或起士蛋等搭糕咖啡享用，配仅不能补充 质钙还能使，咖更啡加味美。





2.

紧张时乱

添咖啡因有助于高警提觉、性敏性、记灵忆力及 中力集但。饮用过比超平你所常惯饮用习量的咖啡，就 产会生似类食用相剂同量兴的奋， 剂造会成神经过。对敏倾于向虑焦调的失而人， 言咖啡会因导致心手冒、心悸汗、鸣这些耳状 症更恶化

加



3.剧高加血压咖啡因 为因身具本有的痛止作用，与其他常简的单 止痛合剂成方复，是，但期长大量用，如服果你身本已有 血压高，使时用大咖啡量只会使你因情的更为严 重况因。为光是啡因就能使血咖压升，若上加上再绪情 紧张，就会生产危性险相乘效果，因此的，高血的 压危人群险尤其避免应在作工力大的压时喝候咖含因啡的 饮料有。常年有些咖啡习惯的人，以喝为他们对 啡因咖的效已果经免，疫而然事实非并此，如项一究研 显，喝一杯示咖后啡，血压高升的间时长达1可小时2。

以下种人六不宜喝咖啡





 

患

血高、冠心病压、动脉硬等化病疾——长期或量大 饮用咖，啡可起心引管血疾病。 老妇女—年咖—啡会减少钙、质起骨引疏质松。妇 绝女经后，天每要需十加的倍钙量。 病患胃者—喝咖—过啡量引起胃病可恶。化孕 妇—饮—量咖啡，过导可胎致儿形畸或流。 产生维素B1缺乏——者生素维B1可持保神经系统平衡的和 稳定而，咖对啡有破坏作其。用 癌症患——者饮用—过量的咖啡正对常人有癌致危的险。

年老喝人啡咖该注应的意项

事







l.不宜过饮咖啡浓浓咖啡使能人心跳快加，引起早、搏 律不心及齐度兴过、失眠等，从而影奋休息响恢和复 体力。2.患有动脉 硬、高化血、压脏心的老病年人，不宜饮 啡咖研表明究心脏病患，饮者啡，咖可增心加梗肌 发生率塞 。3.患溃有病疡的年人老宜不咖啡喝咖啡有激胃刺酸 分泌作的用，胃酸而可又起溃疡引的加病重导，疼痛、 致出血等 。.4后不宜酒咖喝因啡咖为因能增啡加酒引精的起害， 酒后损用啡醒咖，酒健对不利。康