校园食品安全与卫生

校园食品安全与卫生

学号：B31314044

专业：电子信息工程

姓名：张锐

摘要：学校校食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之一

关键词：校园食品安全 食堂管理 高校周围商圈安全卫生 安大食品安全 近年来，学校校食品卫生安全已经成为当今社会广泛关注的公共卫生问题之

一。食源性疾病是食品卫生安全中的主要问题之一，也是食品安全问题最直接的表现形式。

尽管学校食品卫生安全问题倍受社会关注，党和国家及其政府主管部门对学校食品卫生安全问题也给予了高度的重视，并做了大量的工作，学校食品卫生安全工作也取得了明显的成就，但仍有一些地方教育行政部门和学校领导对食品安全工作不够重视，食堂设施条件达不到卫生标准要求，管理上存在不少漏洞，学校群体性食物中毒事件时有发生，成为全社会食物中毒事件的高发人群之一，学校食品安全面临的形势仍然十分严峻。

一．校园食品安全面临的形势

1.国家对校园食品卫生越来越重视。随着人的生活水平的提高，对生活品质追求更高，更加看重吃得好，吃得健康，吃得安全。校园中人员密集度高，学生群体受到国家和社会的重视，如果发生大范围食品安全问题，将造成恶劣的社会影响。

2.校园食品安全问题时有发生。虽然国家对校园食品安全很重视，也为其做了很多的工作，取得一些进展，但是很多地方还是存在学校领导不重视，食堂的食品安全卫生得不到保证，以至于出现各种校园食物中毒事件。

二.校园食品安全存在的问题

1.学校管理上的不到位。很多学校会将食堂承包出去，然后对其不进行监管，高校对食堂的管理还算到位，安全问题发生的较少，但是很多地方的高中、初中、小学的学校领导把升学率看得更加重要，轻视学校食堂的管理，轻视学生的身体健康问题

2.食堂工作人员食品安全知识的匮乏，食堂承包者过于重视经济利益。很多的食堂工作人员是文化水平较低的人，没有系统学习过食品安全卫生知识，可能存在操作不规范的问题，有些食堂承包者为了多挣钱，以次充好，变质的食物依然拿来做菜，利欲熏心。

3.食堂的设备简陋，高校的食堂设备总体上可以达到要求，可是很多不发达地区，比如农村和小城镇，学校的设备远远达不到那样的要求。

三.安徽大学校园食品安全存在的问题

1.学校食堂总体感觉还是达到了国家的要求，但是有的食堂中饭菜中依然会有昆虫和头发之类的东西，不过校园食堂的管理不够透明，我们不知道自己每天

是否吃的是新鲜安全的食物。并没有看到关于学校关于学校对食堂进行检查的相关的新闻和通知。

2.很多学生懒得去食堂，经常点外卖，外卖食品安全与否完全不知，学生可能会吃到不安全的食品，出现食物中毒现象。

3.学校对关注食品安全的宣传做的不够到位。

四.解决的方法

1. 利用网络平台、校园宣传平台等多渠道加大宣传力度，将食品卫生安全融入课堂教学，课堂教学是学生接受教育最基本最主要的渠道，学校应该在食品卫生安全教育融入课堂教学方面进行深入的探讨和进一步实践。对学生进行食品安全知识的教育，让学生有意识地关注食品安全卫生，督促学校和社会做好自己的工作，知道如何选择健康的食物，在日常的学习和生活中注重食品安全卫生，注意饮食，养成健康的生活方式。

2. 要努力改善学校食堂设施与条件各级政府及其教育行政部门和学校应该将食堂建设及其设施条件作为学校规划和建设的重要内容进行统筹考虑，使学校食堂建设及其设施条件与学校教学条件的改善同步进行。特别要加大对农村学校食堂建设与条件改善的工作力度，使之尽快得到改善，达到国家规定的卫生标准要求。

3.对于高校，不仅要重视食堂的食品安全问题，让食堂的管理更加透明，更加要重视周围商圈的食品安全问题，很多周围的饭店、外卖、小吃存在很多的食品安全问题，学校应敦促有关部门加大对其的监管力度，努力为学生创造安全的食品卫生环境

4.各部门要高度重视建立、全食品卫生安全管理责任制。学校和食堂要相互监督，努力做到分工明确、责任到人、各司其职，让食堂的工作人员了解食品卫生的知识，提高他们做好安全卫生工作的意识，有了责任和监督，食品安全卫生就能越做越好。

五.总结

食品安全卫生问题成为了社会热点问题，校园食品安全问题尤为突出，本文主要讨论了学校食堂安全卫生问题和高校周围商圈品的食品安全问题，并提了一些建议，希望有助于解决校园食品安全问题。

参考文献：

（1）. 我国学校食品卫生安全的现状及其对策（廖文科，中南大学湘雅医学院，长沙 ；育部体育卫生与艺术教育司，北京 100816)

（2）. 高校学生食品卫生安全教育的必要性与有效途径(冉 然,成都纺织高等专科学校，成都 611731)

（3）.论高校食堂食品安全卫生管理现状与对策（李佳，胡江华，南华大学）

（4）. 中国食品卫生监督管理现状与发展（房 军1 齐小宁2 张玲萍3 1.中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所,北京 100021;

2.卫生部卫生监督中心,北京 100007; 3.卫生部卫生执法监督局监督一处,北京 100044)

（5）浅谈食品卫生安全与食品卫生监督管理（高璐 鹤壁市卫生监督局 稽查科,河南 鹤壁 458030）