槟榔的危害 --设计

槟榔的危害

2009年7月，由国际口腔肿瘤协会主办的第二届口腔肿瘤世界大会在加拿大多伦多市举行。大会中，嚼食槟榔致口腔癌有多篇研究报告。槟榔中含大量的槟榔素，具有细胞毒性，在嚼槟榔过程中，口腔黏膜会和槟榔中所含的生物碱发生反应，导致口腔黏膜纤维化和白斑病。口腔黏膜纤维化和白斑病是口腔癌的前期病变。

七嘴八舌话槟榔

开心大课堂

湖南湘潭人嚼槟榔已经有数百年的历史了。上世纪90年代中期，随着槟榔市场从湘潭走向湖南各地，并向珠江三角洲拓展。槟榔产业过去的手工作坊，大多被新型的现代化工业企业取代。说起槟榔可谓家喻户晓，老少皆知。槟榔摊店随处都有，爱嚼槟榔的人也并不少见。你嚼过槟榔吗?你觉得为什么有人喜欢嚼槟榔，有人反对呢?

畅所欲言：请同学们自由表达自己的观点。

资源链接：初识槟榔

我的大问号：

槟榔的果实

槟榔的植株

槟榔为通称，指棕榈目槟榔科植物槟榔的果实，常绿乔木，高10多米，最高可达30米，干直立，不分枝。叶长1.3～2m，羽状全裂，裂片线形或线状披针形，长30～70cm，先端呈不规则分裂；柄呈三棱形，具长叶鞘。有宿存花萼及花瓣。花期3～8月，果期11月～次年5月。春末至秋初采收成熟果实，用水煮后，去皮，取出种子，干燥。

常栽培在阳光较充足的林间或林边。主要分布在中非和东南亚。我国引种栽培已有1500年的历史，主产海南，在广西、云南、福建、台湾也有栽培。 槟榔种子可入药，有杀虫、破积、下气、行水的功效，是我国名贵的“四大南药”之一。主治虫积，食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼，嚼吃起兴奋作用。 槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。

资源链接：槟榔在湖南

目前，湖南人消费多为烟果和青果，烟果槟榔相对更多，烟果槟榔是用槟榔干果经过卤水等加工做出来的，口感较重，这可能和长期吃辣口味重以及多年的槟榔咀嚼历史原因造成口感偏浓。

清乾隆四十四年（公元1779

年）湘潭大疫，百姓多患鼓胀病。县令白景（广东人）谙医理，明药性，便将药用槟榔分给患者嚼食之，病疫居然消失。自此，湘潭人嚼槟榔逐渐成为习惯 近些年，湖南槟榔品牌不断向外扩张，目前已将网络铺展至全国20多个省市。在部分地区，甚至出现供不应求的局面。

统计数据表明，以海南槟榔为原料的湖南槟榔产业，年工业产值已经达到50亿元，从业人员超过40万人。而海南槟榔目前每年产值也超过16亿元。槟榔产业的迅猛发展还带动了包装业、运输物流业等关联产业的发展。

调查中小学生嚼食槟榔有关问题

活动指南：分组选择不同的地点进行调查，将调查结果进行统计并作出分析，注意小组组员之间的分工合作。 调查问卷可参照以下样卷制定。

1、你是否曾经嚼过槟榔? (l)是 (2)否

2、在过去一个月中，你嚼槟榔吗? (1)嚼过 (2)从未嚼食。

3、在过去一个月中，你嚼过多少槟榔

?

(1)每天至少一颗槟榔 (平均每天 颗) (2)每周至少一颗槟榔 (3)每周不到一颗 (4)从未嚼食

4、以下是对槟榔的不同看法，请仔细阅读，然后根据你自己的看法来回答。

5、在过去一个月里，你的朋友和亲人中有多少人有以下行为?请把符合情况的在表格内打勾。

6、在过去一个月里，你的朋友中有多少人有以下行为?请把符合情况的答案写在相应的人物下面 A没有 B 小部分 C一般 D 大部分 E全部

7、假设你嚼食槟榔，你的亲友会持什么态度?请在符合情况的括号中打勾。

调查结果分析：将调查的结果绘成条形图

我的分析：

资源链接

尹晓敏等于2006年进行了湖南省长沙地区嚼食槟榔情况的调查(样本年龄从20一88岁)，结果显示，所调查的2749人中，嚼食槟榔者占总数的25.35%(男性36.69%，女性6.4%)，男性嚼食占嚼食者人数的90.53%。其中20一30岁的嚼食率高达44%。彭海燕等人于2008年以湖南娄底地区中小学生为样本，调查了中小学生的嚼食槟榔情况，发现嚼食率为12.4%，其中，男生的嚼食率为21.1%，女生的嚼食率为3.1%;并且槟榔的嚼食率随年级的升高而增加。其它槟榔盛行地区针对中小学生嚼食槟榔行为的相关研究显示中小学生嚼食槟榔的人数众多，所报告的比率从10.2%到 18.5%不等。由上述可知，中小学生嚼食槟榔已经成为槟榔盛行地区不可忽视的社会问题。

探究槟榔浸出液对金鱼生命活动的影响

提出问题：槟榔浸出液能否影响金鱼的生命活动（例如：呼吸频率）？ 做出假设：槟榔浸出液对金鱼的生命活动有影响。

材料用具： 探究过程：

1、 2、 3、 4、 5、

预测结果并得出结论：

资源链接：认识槟榔的危害

一、嚼食槟榔与口腔癌。

槟榔本身有致癌性，国际癌症研究中心已于2003年8

月发表专论公布“槟

榔果实本身即是第一类致癌物”，亦即槟榔果实即使不加添加物，也有致癌风险。 槟榔成份中的槟榔素具有致癌性。其添加的石灰则为助癌剂。根据医学上的统计，嚼食槟榔与口腔癌有密切的关系。据测算，有嚼食槟榔习惯的人患口腔癌的发病率比普通人群高22倍，如果同时酗酒、抽烟，更会使癌变比率大大增加。

二、嚼食槟榔诱发的癌症前期病变： (1)口腔黏膜下纤维化：

常见于颊黏膜，其次为颚区。口腔黏膜会有烧灼感，溃疡、变白，最后造成张口及吞咽困难。其中有部分口腔黏膜下纤维化的病人，会变成口腔癌。 来自湖南医疗部门的信息显示，口腔黏膜下纤维性变等相关疾病日益常见。 (2)口腔黏膜白斑症：

常见于颊黏膜、舌、口底及唇角。黏膜白斑会慢慢由清白变混白，其中亦有一部份白斑病人会变成口腔癌。

三、槟榔加工过程中用到的添加剂的危害 2004年3月28日，中央电视台《每周质量报告》就对湘潭的槟榔加工点进行了暗访，揭开了湘潭的一些加工点所做出来的劲大、醉人的槟榔的内幕，是在槟榔中添加了生石灰和麻黄素。

生石灰不是食品添加剂，它是绝对不能加入到直接食用的食品中，

生石灰中含有铅、汞等一些重金属，这些物质直接长期大量食

用会造成中毒，并且生石灰在口腔中形成高碱性环境，会使口腔粘膜的表皮细胞被破坏，导致表皮细胞发生增生及变异现象，进而产生口腔癌。

麻黄素作为冰毒的前体，有成瘾性、兴奋性，对心脏、呼吸系统、肾脏、神经系统都有非常大的危害。 四.嚼食槟榔其他危害

1、 对牙齿的影响。由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由于长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或断折。

2、 对颞颚关节的影响。由于牙齿咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音戒关节疼痛，不仅痛苦不堪，且治疗相当困难。

3、 对牙周组织的影响。由于槟榔纤维颇为坚硬，会刺伤牙龈、堵塞牙缝。造成牙间压迫而发炎，也由于用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周五发炎和浮肿疼痛。

4、 对消化系统的影响。槟榔汁垢污染黑唇齿颊，一下观瞻，且损坏味觉神经唾液分泌，妨害消化功能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响吸收造成营养不良。

5、吃槟榔会使气喘者气喘恶化；造成免疫功能降低；导致罹患心血管疾病的几率上升；孕妇嚼食槟榔，可能会使新生儿体重过轻或有早产、流产、死产等现象，其子女更容易得代谢症候症；糖尿病患者嚼食槟榔会使肝脏受损。 6、导致与人交往的不便，嚼食槟榔，牙齿变黑、嘴巴变红，外观相当不雅。 7、嚼食槟榔对环境的危害：随地吐槟榔汁、槟榔渣污染环境，有碍观瞻。

明辨是非 做文明少年

小林刚随父母从江西转学到长沙

某中学，一天，同学小涛拿出颗槟榔让小林尝尝。小林没嚼几口，

便吐了出来。小涛见状笑着说:“初次嚼食的人都这样，习惯就好了。”小林不解的问:“这么难吃，你为什么要吃呢?”“槟榔可是个好东西，湖南人都爱吃。再说槟榔还

是“绿色口香糖”，不但能防治龋齿，保护牙齿，还能提神醒脑呢。多嚼几次你就会发现味道不错呢，嚼惯的人若哪天不嚼还不习惯呢。”小涛解释道:“在我们湖南很多地方用槟榔招待客人是种风俗传统，各种宴席少不了槟榔。再说了，人家都嚼，你不嚼，那你不就成了另类了。” 七嘴八舌大讨论:

(1)小涛说的话对吗?如果你是小林你会不会学着嚼槟榔?为什么?

(2)用槟榔招待客人是我们湖南的风俗传统吗?我们要不要遵守这样的习惯?

(3)有人用嚼槟榔的方法来提神、解闷，你怎么看?

(4)不嚼槟榔是另类吗?会被同伴孤立吗?嚼槟榔能否嚼来好人缘?

(5)有人说，嚼槟榔是成熟的标志，你怎么看?

我是小法官

时间：2012年1 月14日

地点：湖南某市人民法院民事审判庭 人物： 审判长：司某 书记员：郭某

原告：秦某，男，1975年生，长沙某企业下岗职工，家庭住址：长沙市开福区某小区。

原告委托代理人：张某，长沙市某律师事务所律师 被告：湘潭市某知名品牌槟榔生产企业。

被告委托代理人：姚某，男，长沙市某某律师事务所律师

案由：槟榔生产企业没有标示嚼食槟榔有害健康提示语，秦某多年嚼食某品牌槟榔导致口腔疾病。多次手术花费数万元，遭遇痛苦，要求索赔。

案情概述：嚼了多年的槟榔，秦某患上了„舌癌‟，花费了数万元治疗费，两次手术，秦某认为自己的上述症状完全是因嚼食被告生产的某品牌牌系列槟榔所致。且某品牌牌系列槟榔，在其外包装袋上均未标注“大量食用有害口腔健康”的警示语，严重侵犯了包括原告在内的所有该品牌牌系列槟榔消费者的知情权！ 模拟以上案情的庭审过程。

新闻链接：

1、 湖南首例消费者起诉槟榔企业案立案

2012年1月4日，于长沙市民阳某来说，是一个喜庆的日子，因为这天他收到了长沙市天心区人民法院受理案件通知书。阳某成功起诉某槟榔生产企业。

“嚼了20年的槟榔，我患上了‘舌癌’，不仅花费了10万余元治疗费，舌头还挨了两刀。”深受槟榔之苦的阳浙金收到案件受理书时，心情激动，语速加快，说话有点打结。

作为湖南第一起消费者成功起诉槟榔企业的案例，本身就意义重大，这标志着湖南槟榔消费者拿起法律武器打响了规范槟榔生产、标示的第一枪，“我相信，接下来会有更多的嚼食槟榔的受害者会通过法律武器来维护自己的权益。” 2、监管应提到议事日程

调研显示，湖南省6800多万人口中，800多万人目前有咀嚼槟榔习惯， 1000万人经历过咀嚼槟榔习惯，口腔黏膜下纤维性变患者约有70万人。推测将来会有大量的相关疾病发生。

接受采访的数位专家向记者表示，有鉴于槟榔产业的迅速发展和消费人员日渐向国内各地辐射，槟榔的毒理反应及成分标示，公众应有知情权。而且，提示槟榔有害身体的警示，也应参照香烟的做法，标注在外包装上。一位要求匿名的长沙口腔专家指出，据他询问患者发现，民众嚼食槟榔的选择受到电视和户外广告影响较多，应该停止此类广告的播发。

收获一、二、三：

同学们，你如果和一些大人一样经常嚼食槟榔会有什么后果，请你思考，判断其是否正确并补充。

小小加油站：

如何拒绝槟榔

1、认识槟榔

据研究表明，一般人嚼食槟榔大都因为好奇尝试而开始，在校园生活中要清楚的认识槟榔和了解槟榔，嚼食槟榔会造成口腔黏膜纤维化、口腔癌等疾病，我们面对朋友递过来的诱惑时，要大方的拒绝。

2、减量嚼食槟榔

如果你已经是槟榔嚼食者而一时无法戒除，可以每天减少嚼食槟榔的数量及时间，循序渐进，逐渐养成不嚼食槟榔的习惯。

3、寻求槟榔替代品

由于嚼食槟榔者很多是藉由槟榔能提神。事实上提神的方法很多，可以寻找其他无害健康的方式，比如嚼食口香糖、喝咖啡等等，以逐渐替代槟榔。

拒绝槟榔 健康生活

10年前的湖南,几乎没有听说过口腔癌,当时口腔癌的最高地区和国家是台湾和印度,印度口腔癌的比例和死亡率都是相当高,因为槟榔是印度人们的一种日常食品;但是10年后的今天,湖南的口腔癌的势头已经远超过印度,湘雅医科大学三个附属医院和湖南省肿瘤医院住了很多口腔癌的患者,每天这些医院都要做很多手术-切除舌头,清除牙齿,手术好的话,不能说话和顺利吃饭,而比较严重的就导致转移,死亡率很高!

请所有的朋友转告你们所有的朋友,不要吃槟榔了! 槟榔已经被世界卫生组织认为是致癌食品!

如果你们不相信,可以来上面这些医院看看,可以去上海第9医院看看,可以去北京大学口腔医院看看,几乎90%的口腔癌患者都是吃槟榔!

为了你们的健康,请拒绝槟榔！