给涪陵榨菜42条创新建议

给涪陵榨菜42条创新建议

【此文谨献给涪陵区政府、涪陵榨菜产业、涪陵榨菜企业！】

给涪陵榨菜42条创新建议

目 录

一、观念创新建议

二、战略创新建议

三、市场创新建议

四、产品创新建议

五、营销创新建议

六、品牌创新建议

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涪陵和我是有缘的，首先，我的祖籍是涪陵；其次，1999年5月，我的“现代企业，创意致胜”的巡回演讲第一站就在涪陵。

涪陵榨菜是最具地方特色的重庆品牌之一，名列世界三大腌菜之首，具有广阔的发展空间和市场潜力。所以，作为一个家乡人，一个中国创意学者、创新专家，我愿意为涪陵榨菜更上一层楼助一臂之力。

中国国家自主创新之伟业，不仅指高新技术的创新，也指传统产业（行业、企业）的创新，而创新，总是从一个个具体的创新建议（即创意）开始的。

现在，对已经获得相当成果的涪陵榨菜来说，尤其需要丰富的、新颖的创新建议，来冲击人们头脑中固有的思维和意识，打开全新的视野，让涪陵榨菜紧紧跟上时代的创新大潮，有力应对各种竞争者，获得新一轮的跨越式发展。

一、观念创新建议

1、要有深刻的危机感

一般说来，传统产业市场会随着传统产品的生命的结束或替代产品的产生而衰落，对具有百年历史的涪陵榨菜市场来说，这一问题仍是存在的。

具体到一个有所成功的企业，如果不通过产品、营销、品牌等的创新来实现新生，那么，这个企业就会渐渐停止生长，成为一个缺乏生机的“小老企业”，最终被创新大潮席卷而去。 另外，由于现代传播网络的发达、资金注入的庞大、策划手段的高超、消费口味的变化、后来居上的效应等原因，新品牌大品牌的崛起往往快捷而凶猛，让许多老字号老品牌感到极大生存的压力，有的很快衷落消亡，有的则痛苦地挣扎着。

重庆许多餐饮老字号的衰亡、中国是中药材原产地但在世界市场上的中药药品销售收入远不及日本、涪陵周边榨菜企业的崛起、浙江榨菜产业的强悍挑战等等告诉我们，涪陵榨菜是有危机的，是有相当大的危机的。

如果没有深刻的危机感，涪陵榨菜就容易沉醉往昔，就容易小富即安，这容易保守僵化，最终，不是被竞争者打败，便是自身慢慢的安乐死。

二、战略创新建议

2、创建一个“世界榨菜帝国”

对所有涪陵榨菜人来说，共同建立一个伟大的“世界榨菜帝国”，当是其远大的战略目标。 在这一战略目标的指引下，那些具体的榨菜企业中，理应涌现业界的“可口可乐”、“百事可乐”„„这样的产业巨头。

一位伟人曾说过：“伟大的精力只是为了伟大的目标而产生的”，这一名言当为每一个涪陵榨菜人永远铭记。

（这一目标的具体描述，有机会另写。）

三、市场创新建议

3、共同打造“涪陵榨菜”板块

为了实现“世界榨菜帝国”的战略目标，就像当年蒙牛和伊利等共同打造“内蒙乳业”析块一样，现在涪陵榨菜的几大巨头应该联合打造“涪陵榨菜”板块。

涪陵榨菜市场的容量巨大，几大企业巨头共生共荣是完全可能的，但关键是共同把这一块市场做大，再做大。

而且，有了几家企业巨头的相互竞争，能够最有力地促进相互进步、相互发展，百事可乐和可口可乐、联通和移动等例子，都已经证实了这一点。

涪陵榨菜领先的几大企业，应该联合起来，精心策划，整体发布“涪陵榨菜”的新形象广告，让涪陵榨菜的影响更大，名声更美。

4、不断细分出新的榨菜市场

现代市场，是一个越来越大的市场，也是一个越来越细分的市场，对涪陵榨菜也是如此。 可以细分出火车、航空、江航海航„„榨菜市场；

可以细分出自驾游车主、学生、出租车司机„„的榨菜市场；

可以细分出家庭主妇、白领一族、城市单身族、富翁一族、电玩一族、网络一族„„的榨菜市场；

可以细分出节假日、企业庆典与年终奖励、社会热与焦点„„的榨菜市场；

可以细分出港澳台市场、海外华人市场、东南亚市场、欧洲市场、美国市场、日本市场„„的榨菜市场；

„„„„

每一个细分出的新市场都是一个新的商机、新的财源。

四、产品创新建议

5、开发一批高档次的榨菜商品

中国已经有了一批数量不小并仍在增长的的富裕阶层人士，他们的生活方式是与众不同的，如果针对他们的生活方式而专门研制一批高档次的涪陵榨菜，应该是有市场，也有丰厚利润的。

酒类中的国窖1573、水井坊，汽车中的宝马、卡迪拉克等都已经作出了先例。

最好能与乌江沿岸的原生态蔬菜甚至野菜结合起来开发，产生更高的市场价值。 这类产品既要重一流品质，亦要重文化包装。

6、开发野外佐餐菜品系列

现在，远足旅游、野外生存的人越来越多，以他们为对象，开发以涪陵榨菜为核心、辅之以其他肉类、蔬菜的野外佐餐菜品系列是有市场的。

榨菜鸡肉、榨菜兔丝等的开发是有必要的。

7、乌江的水与榨菜的结合

乌江地区，一定有许多绝好的水，如果能与涪陵榨菜结合起来，会出现双赢的效果。一是可以提高涪陵榨菜（至少是高档榨菜）的质量，二是可以进行涪陵榨菜与水的套装销售（专供市场商品），三是在涪陵榨菜的宣传上也多了一个靓点。

8、创意开发涪陵榨菜火锅

重庆火锅已经名扬世界，但它注定还要发展创新的，包括品种上。集中涪陵榨菜的优秀人才，大胆开发以涪榨菜风味为特色的新一代重庆火锅，不是完全没有可能的。

这一开发，对涪陵榨菜和重庆火锅都是大好事一桩。

可以独立开发，可以与重庆火锅的某一巨头联合进行开发。

9、新派渝菜更重要的合作者

以重庆独具的创意才智，新派渝菜的崛起是早晚的事，在这一过程中，涪陵榨菜颇有一番文章可做。

榨菜酱油是一个很好的开端，还有以涪陵榨菜（包括青菜）为原料、底料、辅料„„开发出更多的具有重庆风味的渝菜菜品，都是很好的方法。

涪陵榨菜可以出一点资研究，也可与重庆中餐巨头们联合进行开发。

10、精心设计节假日的礼品包

这方面应该向广东人学习，节假日的礼品（以糖果为主）包设计得大方、喜气，令人产生购买的冲动，忘了价格的提升。

一方面是系列化的涪陵榨菜礼品包装，另一方面是涪陵榨菜与重庆其他特色商品（合川桃片、怪味葫豆等）的套装，再写上祝福用语，肯定会有一阵热销浪潮的。

11、给家庭妇女更多的赞美

在包装袋（盒）上、在广告宣传中给家庭妇女更多的尊重、赞美、关心，也是获得人心、促进销量、树立品牌的好方法之一。

也可专门设计的写满了对家庭妇女及女人赞美名言或文章的宣传单（要不断出新），赠送给购买者。

12、成为庆典的礼品与奖品

涪陵榨菜成为许多公司、单位的庆典特供礼品与奖品是可能的，至少成为礼品与奖品之一是完全可能的。不过，这些礼品和奖品需要专门的包装设计（或另行设计包装盒）。这是扩大涪陵榨菜销量和影响的一个好办法。

13、有奖征集全社会的智慧

政府和企业结合，通过新闻媒体开展有奖征文，标题为：涪陵榨菜还能有多少种吃法？（还可能涪陵榨菜还有多少种烹调法？．

特别鼓励全国的厨师们、家庭主妇们大胆探索、大胆创意。

这些征集来的全社会智慧精华，将为涪陵榨菜下一步的全方位开发与整合提供新的方向和道路。

14、让榨菜爱好者参加新品开发

可以通过网上建议、电话建议、座谈会等多种方式，让涪陵榨菜的爱好者们参加到新品开发中来，听取他们的见解，吸纳他们的智慧，决不是一件可有可无的事。

不一定都要企业来主持，可以委托他们中的代表代为收集。

当然，要有一定的奖励，特别是对决定采用的、采用后获益的那些建议。

15、让部分顾客自己设计包装

可以让批量订货的、有特别用途的的企业和单位自己设计产品包装，在网络时代，这在技术上已经不难办到。

对个人顾客，只要达到了一定量，就可以将自己喜欢的照片、自己题的字、自己喜欢的图案等印上去。

五、营销创新建议

16、全新的现代生活美食概念

以涪陵榨菜现有的市场地位，完全可以也有必要提出一套全新的现代生活美食概念，引领现代生活——至少现代生活某一方面的潮流。

这一新概念的创意，当然是以涪陵榨菜为内核而进行的，但不要过于强调功能，要融入某种现代消费文化。

（如果不抓紧提出，有可能丧失整整一轮发展机遇。）

17、成为一种经典的传统礼品

美国山普拉巧克力，本来身份普通，改变了包装居然成了美国“伟大国家的传统礼品”，这一案例值得学习，况且涪陵榨菜本来就已有百年以上的历史，已经名列世界三大腌菜行列。 这仍然要从包装改变开始，以设计顶级包装礼品货为目标。在新一轮的包装创新设计中可作

两种大的思考：

（1）、在包装设计中融入重庆本土文化元素，使之一眼就成为经典的“重庆传统礼品”，成为市府赠与外地客人与外宾的礼品。

（2）、在包装设计中融入中国本土文化元素，使之一眼就成为经典的“中国传统礼品”。进入首都最重要的旅游景点。

18、设计精美的家庭榨菜盛装器皿

这是涪陵榨菜在人们——特别是家庭主妇心目中上档次的一个重要手段，省巢咖啡等早已试过，效果特佳。

设计要根据涪陵榨菜的品种和现代家庭的需求来作综合考虑，并注入时尚创意无素，委托专业厂家精心制作，成为现代美食家庭必备物，也成为一个永久性的广告物。

以赠送为主，购卖一定数量或某种样式的涪陵榨菜即送。

19、让食客开胃又开心

涪陵榨菜是很能让人开胃的，如果加一点东西，同时又让人开心，那岂不是锦上添花。 加什么呢？主要是在包装袋（盒）上加一些当代最流行的（健康的）幽默短信、网络笑话、漫画等，让食品开心一笑，增加产品的趣味附加值。

20、注重高考时期的公关与营销

每年一度的高考，举国关注，无论考生未来走向哪里，都有可能成为涪陵榨菜新的消费者，这个时候做好一篇公关与营销文章，可以事半功倍。

文章从高考前做起，宣传涪陵榨菜的开胃、助餐作用，并赠送一批，获得考生和家长的好感，借机也能销售一批。高考的那几天也继续做此文章，增加效益。

21、涪陵榨菜风味小吃店

从涪陵榨菜越来越多的开发品种来看，从澡陵榨菜的自身广泛兼容性来看，从现代人返朴归真的饮食要趋势来看，开办涪陵榨菜风味小吃店的时机已经成熟了。

在以乌江风情为背景设计的专业店中，围绕涪陵榨菜，可卖稀饭，可卖涪陵榨菜为底料的各种炒菜、蒸菜（同时用上涪陵榨菜酱油）„„当然，它也会成为涪陵榨菜一个绝好的销售点，吃了再买，更具说服力了。

22、经常组织家庭主妇的聚会

日本一些大企业经常邀请家庭主妇们聚会，听取对市场上现有产品的意见，品质、功能、外型、价格、方便性、不足之处，中不中听，先收集起来再说，然后再分析、处理。对起到好作用的给予一定的奖励。

这一方法值得涪陵榨菜的企业借鉴，因为消费者的欲望、渴望、梦想才是商品开发的无穷无尽的源泉。

23、中国榨菜之乡一日游

开辟这样的中国榨菜文化旅游线是有意义的，至少可以为涪陵旅游增加新的一景（有的也可两日游）。

可以选择在青菜丰收的季节进行，让游客们欣赏青菜地丰收的盛景，可以参观涪陵榨菜百年历史馆，可以到榨菜工厂的参观，自己也可动一下手„„对游客有特殊的赠品，是专门的礼品包装，印上年、月、日、游客姓名„„

24、创建涪陵榨菜爱好者部落

我相信，在中国，在世界，已经有了一个相当庞大的涪陵榨菜爱好者人群，从现代公关的视角来看，组织一个涪陵榨菜爱好者部落的条件已经成熟了。

为什么不叫俱乐部而叫部落呢？部落更显得原始古朴得多，容易使人产生原生态、乡野之类的联想。

可以从网上办起，可以从重庆办起（把总部落设在重庆），以后每个城市到了一定人数，就

办一个分部落）。

对培养顾客忠诚、稳定增长销量等，这一部落都是有独到的好处的。

25、成为中国太空站成员菜品

首先争取成为中国航天员的佐餐菜品，接着争取成为中国自己的太空站成员的佐餐菜品，还要争取“嫦娥行动”中，成为中国登月飞船船员菜品。

这是一个系统的公关形象工程，综合效益巨大，值得精心策划，完美运作。

26、赠送给最有价值的人

赠品应该成为涪陵榨菜最有效也最省钱的公关广告方式。

首先可以赠给驻守南沙群岛的军人，在中海洋、海权日益受重视的今天，这一赠送的新闻价值是明显的。

驻守昆仑山哨所的军人也可赠送，东海油田的工人也可赠送„„都是一箭多雕的好方法。

27、成为中国国宴佐餐菜品

不仅在钓鱼台国宾馆、人民大礼堂的国宴中使用，在中国驻外使节的国庆宴会中也使用。 以此提升涪陵榨菜的档次和名声，为开发高档涪陵榨菜营造氛围，作好准备。

28、发展更多的国际形象使者

中国驻外使节、中国运动员、中国留学生、中国出外劳务人员、中国出外展览、会议人员、中国出外旅游者„„都应该也可以成为涪陵榨菜新的国际形象使者。

这需要作一个相关的策划，运作上并不怎么复杂的。

29、学生课外读物换榨菜

在中国许多城市都可进行这一活动，将换来的丰富的城市学生课外读物捐赠给山乡学校的学生，一定会大受欢迎的。

本活动操作容易，成本又低，还能扩大知名度和美誉度，一举多得。

每年可搞两丙次，学生放假前后进行。

这是对新的核心理念的行为注解之一。

30、重庆名牌食品文化巡展会

可由涪陵榨菜发起，与江津米花糖、合川桃片、川妹子牛肉干等合作进行，为了壮大声威，还可联合著名的火锅底料一同进行。

应该得到铜梁龙、重庆笑星、重庆旅游界；重庆书画界等的助兴，成为一道重庆食品文化的流动风景线。

展与销结合，重点可放在中小城市，一个城市一个城市地进行。

31、不断地开发新的卖场

要学习微软的视窗95电脑操作进入台湾市场时首先在1100家超市而不是在电脑商场卖的举动，敢于打破某类商品只能在某类商店卖的观念，不断地开拓涪陵榨菜新的销售地点， 在重庆，可以考虑进入湖广会馆卖、三峡博物馆、重庆市规划展厅等地方卖（特卖），这些地方只要卖场布置得好，容易形成独家专卖，达到特别的效果。

32、美丽的青菜头艺术雕塑

在涪陵城中或涪陵岸边，应该有一个这样美丽而巨大（百吨以上）的雕塑，让人望之惊叹而赞美。

下端可刻“青菜头颂（或赋），任游客欣赏。

这会成为新的城市之魂与旅游一景。

六、品牌创新建议

33、作为一个整体品牌进行塑造

涪陵榨菜有许多企业在生产，这些企业也推出了自己的品牌，这没有错，关键是“大河有水小满”，这“大河”就是将涪陵榨菜作为一个整体品牌进行塑造。

涪陵榨菜带有独一无二的地域特征，与“重庆火锅”、“义乌小商品”、“中关村电脑”“硅谷研发”等是一样的，这一点对整体品牌塑造是最有利的。

现在，涪陵榨菜中任何一个企业品牌、产品品牌都难以成为涪陵榨菜的形象代表，相反，它们只能在涪陵榨菜代表形象的引领下才能实现最大的价值。

如果没有涪陵榨菜的整体品牌形象（战略）的引领，那么，涪陵榨菜的各种产品、各个企业的广告、公关、新闻、宣传将各自为阵，不仅难以起到整合提升效应，个别的还有可能会起负面作用。

34、国际品牌的理念与广告语

现在，涪陵榨菜作为一个整体品牌，是考虑创立国际品牌形象的时候了。

创立国际品牌的关键是，提炼具有国际级品牌水准的核心理念，如海尔的“真诚到永远”、诺基亚的“科技，以人为本”等。

我在这里尝试为涪陵榨菜提出一个全新的品牌核心理念：绿色的爱。

理由简述如下：

（1）、涪陵榨菜属于真正的绿色食品。

（2）、绿色食品所蕴含的生态消费概念，是21世纪人类最重视的消费概念。

（3）、涪陵榨菜的原材料，是绿色的。

„„„„

概括地说，这一核心理念，既是涪陵榨菜百年发展的总结，又是涪陵榨菜未来创新的指南，更是对人类生活的祝愿，充满了深刻的文化内涵和无穷的生活魅力，具有强大的品牌张力。 主题广告语暂为：给人类绿色的爱。

（不过，更精彩的核心理念和主题广告语只能在更全面深入地了解涪陵榨菜之后，这里只是抛砖引玉。）

在以下的小节中我将围绕这一核心理念略作一些展开。

35、捕捉热点进行爱心义卖

这也是树立涪陵榨菜整体品牌新形象的好方法，针对新的与爱心有关的社会热点，适机组织相应规模、相应地点的“爱心义卖”，进行巧妙的新闻运作，就能起到比单纯广告好得多的效果，而且，产品的美誉度也高得多。

还要注意形式上的创新，最好利用现代通讯与网络技术，实现与被赞助（捐助）者、义卖者、购买者的现场远程传输对话，对顾客产生强烈的心理剌激，效果会好得多。

36、向灾区及时赠送榨菜

海尔在这方面做得非常好，值得学习。受灾地区的民众，对最快地、直接地向他们赠送救灾物资的企业（品牌）总会怀有一种平时不易产生的感激之情的，这种感激之情是一般性广告不可能收获的。

而且，涪陵榨菜体积小，运输方便，成本也低得多。

37、组织“爱心巡回演讲会”

精心组织几位爱心教育方面的专家，组成一个精干的“爱心巡回演讲团”，在各个城市进行以爱心为主题的巡回演讲，为塑造涪陵榨菜新的品牌形象出力，也是一种无形的市场促销。 运作成本也是相当低的。

38、以“绿色的爱”为主题的贺词

每年元旦或春节前，涪陵榨菜可以在中外新闻媒体上发布一篇以“绿色的爱”为主题的新年贺词，不在长而在精，在于感人动人（可顺便提出涪陵榨菜最新的健康食品观念与创新产品）。 可由涪陵榨菜集团内部征文（只要能达到水准），也可请重庆或中国著名诗人、作家撰稿，总之，写得精彩，印得大气就行，营造一种超越市场和商业的文化景观。

39、适度打一些逆向思维广告

爱的主题不一定只能通过正面广告宣传来进行，有时，运用逆向思维，设计一些另类广告或许效果更好。

比如，如果精心设计一组反污染、反暴力、反妒忌的广告（也属于爱心广告），在合适的场合与时候展示，给观众的心理影响会更强，效果也会更好。

40、请环保名人作形象大使

不用超女那样评选，从本年度中国最著名的环保人物选一位充当下一年度涪陵榨菜的形象大使即可。

也不要这位形象大使作许多的事，相关的营销活动、演讲活动中他出出场就行了，但他出场的效果却是非同一般的。

41、利用最能显示爱心的节日

妇女节、父亲节、母亲节、情人节、圣诞节„„都是可以利用的，利用的方式也是丰富多彩的。

可以单独利用，也可以与相关企业联合运用。

既有利于品牌形象的塑造，也有利于市场促销。

42、创办“绿色的爱”电视节目

可与报纸、电视台合办节目（栏目）“绿色的爱”，集中地、定期地、长期地在上面发布相关的与涪陵榨菜的联系的新闻，形成定向的信息冲击。

在涪陵榨菜网上可创办一个“绿色的爱”论坛，聚集网络上的人气，扩大网络上的影响。 最后，我真心地祝愿神奇的涪陵榨菜插上创新之翅，飞向更美好的未来！

〔后注：本文写作过程中，得到了舒明武创意工作室核心成员、中国企业创新专家团部分成员的支持。

本文将呈送给涪陵市政府领导、涪陵市榨菜企业、重庆市政府与相关部门领导、重庆市及部分中央级新闻媒体等单位。〕

舒 明 武

〖中国创意学者、创新专家、政府创意奖获得者、舒明武创意工作室主任、中国企业创新专家团发起人。请见附件之一。

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2006、5、24、于重庆