树葡萄市场调查报告

树葡萄市场调查与创投报告

一、树葡萄市场调查

（一）调查背景

树葡萄，又称嘉宝果，原产于拉丁美洲，上世纪末由台湾农民引种到台湾岛内。2008年前后，又由漳浦农民刘建龙从台湾引种至大陆，在漳浦县长桥镇割后村开辟我省第一个树葡萄农场。该农场占地50余亩，现有挂果树葡萄500株，各龄小苗200万株。

经过几年的发展，目前树葡萄

在大陆的种植范围逐渐扩展到广

东、福建、浙江、江苏、四川、重

庆等省市，其中尤以广东和福建为

树葡萄的主要产地，内陆地区的树

葡萄多由这两地引种。

刘建龙作为大陆第一批引种树

葡萄的种植户，目前的生产经营状

况如何？树葡萄作为从台湾引进的

果树品种之一，在大陆的整体市场

行情如何？消费者对台湾水果的认

知度和接受度如何？如何促进大陆

地区的台湾果树产业链可持续发

展？带着这些问题，笔者展开了此

次调查。

（二）树葡萄产业链及其现状

1. 苗木繁育与销售

据业内人士介绍，树葡萄产品

主要可分为苗木、盆栽、水果三个

方向。由于树葡萄一般要达到六七

年树龄才能挂果，因此目前还没有

形成树葡萄果大量上市的行情，大部分种植户当前的主要经营方向是苗木培植与销售。

在中国大陆，目前种植树葡萄相对集中的地区包括广东、福建、浙江、江苏、山东等沿海省份，以及四川、重庆等内陆地区。树葡萄作为一种营养价值高且易于种植的新品种，其市场需求仍处于上升通道。

培育新苗一般有播种和迁插等方式，但树葡萄迁插的成活率低，适合于用种子直接上图：嘉宝果，俗称树葡萄

播种。不过由于树葡萄种子的保存时间如果过长会导致胚芽坏死，因此播种时间以种子从果实中剥离之后三天内为宜。

树葡萄喜好偏酸性的生长环境，因此种植使用的是红土。这种热带水果通常一年两次花季，而三四月份正是一年中育苗最忙的季节。在树葡萄农场，笔者看到三四名工人正在进行填土装袋的工作。一块200平方的土地，大约可摆放1200个培植袋。在树葡萄的生长过程中，需要适时进行换袋。

树葡萄喜水，种植过程中一般每天浇两次水即可。为保持土壤湿润，可在土壤表层覆盖一层谷壳和秸秆。施肥方面，每半月施一次肥即可。病虫害方面，树葡萄少有天敌，即使遭受虫害，使用普通的农药即可杀灭。总之，树葡萄的种植过程相对比较简单，容易上手。

上图：工人正在给种植袋填土

那么树葡萄苗木销售的利润到底如何呢？笔者在对农场、批发市场以及淘宝网的树葡萄苗价格进行比较后发现，同样树龄的树葡萄苗，其价格却差异悬殊。比如3年苗农场均价85元，而网上均价不到20元；6年苗农场报价1500元，而网上均价仅89元。为什么差异会如此巨大？

经过进一步调查后笔者发现，决定树葡萄苗价格的因素不仅是树龄，还应考虑头径、树冠、树高等因素。同样树龄的苗木，由于种植环境和培育情况的差异，其头径、树冠、树高等参数也会有明显差异，价格自然就会有所区别。有些通过网络进行销售的种植户为了牟利，存在虚报树龄、以次充好的现象，而农场或批发市场面对新客户或外行询价时有意抬高报价也是正常现象。因此对于树葡萄苗的价格，需要综合客观地对待。

各龄树葡萄苗价格对比表

在农场考察的过程中，场长介绍说，该农场现有中小苗200万株、挂果树500多棵，年运营投入大约100万，其中采购成本、人工成本、建设投入大约各占10%，化肥农药成本约占70%。而仅去年一年，苗木的销售收入就超过600万元。换言之，每棵树苗的年投入成本不足1元，而利润率却高达500%。业内人士透露，随着近几年树葡萄市场需求的持续升温，苗木销售的收入几乎以每年五倍的速度增长。

在采访期间，农场不停地接到求购电话，购苗的数量从一两棵到几十万棵的都有。但任何市场都有周期性，业内人士预计，在五至十年内，苗木市场将接近饱和，其销售收益的速度也将放缓。

2. 盆栽培植与销售

树葡萄兼具实用性和观赏性。为了拓展市场，有些农场主开展尝试将树葡萄作为盆栽来培育。在农场，笔者也看到了一批树葡萄盆栽苗。但在漳州市百花村苗木批发市场，笔者暂时还没有发现树葡萄作为盆栽进行销售。

上图：农场培育的树葡萄盆栽

据了解，机关单位在以往是盆栽市场的主要客源。但近年来由于政策因素，机关单位对盆栽的需求急剧缩减，对盆栽行业造成了一定的影响，这也促使盆栽的生产经营者寻求拓展新的市场。出口盆栽大多销往韩国等周边国家。

但树葡萄作为一个新的树种，在大陆乃至亚洲的盆栽市场是否具有竞争优势，能否在其众多的传统竞争者的包围圈中脱颖而出受到市场的青睐，仍是一个未知数，只能是“且行且珍惜”了。

3. 水果及其深加工产生的销售

（1）水果市场行情

位于厦门中埔的“台湾水果销售集散中心”是福建最主要的进口水果批发中心。在走访过程中笔者发现，市场中可以看到包括菠萝、枇杷、芒果、释伽、樱桃等在内的数十种台湾水果，其价格普遍比本土水果高出许多。比如台湾菠萝，零售价每斤10元，批发价也要每斤5元；释伽每斤批发价10至20元不等。但问及树葡萄，连经销商也知之甚少，市面上更是无可寻踪。笔者认为，这跟树葡萄本身的特点不无关系。进口的台湾水果基本上有一个共同的特点，即果实个体较大、皮壳较厚，在运输的过程中比较能抗挤压抗颠簸。而树葡萄果粒较小，皮壳相对较薄，长距离海运途中容易受损。要保证低损耗，就要付出更高的物流运输成本，致使经销商无利可图。但据业内人士介绍，集散中心曾经销售过树葡萄，售价在每斤300元左右，这样的高价格对于大多数消费者来说，一般是无法接受的。

那么，面对品种繁多且价格不菲的台湾水果，国内消费者的认知度和需求度到底如何呢？笔者在网上进行的专项调查结果显示，有28.25%的消费者从不购买进口水果，64.41%的消费者只是偶尔购买，而在购买进口水果的消费者中，有35.34%是出于新奇；对于进口水果的看法，61.02%的消费者觉得价格偏贵，57.06%的消费者觉得营养成分与本土水果差不多。有些人认为，现在“土豪”越来越多，越贵的东西越会买。可能的确是有一部分人存在这样的消费习惯，但这不能代表全部。因此，进口水果要想与本土水果平分秋色，光靠新奇和打价格战是不可持续的。

上图：消费者对进口水果的需求度调查结果

由于国内各地目前种植的树葡萄一般树龄以3至7年的居多，挂果量十分有限。农场内即使有部分挂果，也基本不用来销售而用来育苗和酿酒。因此在三五年内基本很难看到树葡萄以特美价廉的姿态在水果批发市场出现，即使等到国内的树葡萄开始量产，也不可能打价格战，因为消费者不会买账。

所以，一方面在五到十年之后，树葡萄的苗木销售市场可能接近饱和；另一方面，树葡萄果也会由于量产而致使价格下调。那么对于树葡萄的种植户来说，就要寻求另外的营销途径，即水果深加工。

（2）水果深加工产品市场行情

将水果作为主要原料进行深加工，也是水果的另一种重要的销售途径，或者说是果树产业链中的重要一环。水果深加工产品包括饮料、罐头、蜜饯、果干等，而水果饮料又分为果汁、果浆、果露、果醋、果酒、酵素等多种类型。

目前国内市面上销售的水果饮料以果汁类占绝大多

数，果浆、果醋类产品占据极少的市场份额。笔者在福

州地区沃尔玛、永辉等大型连锁超市的货架上，好不容

易才发现了屈指可数的几种果醋品牌，包括由河南省淼

雨饮品公司生产专供沃尔玛的惠宜苹果醋（2000ml ，12.8

元），广东中山创康食品公司生产的乐醋坊苹果醋

（500ml ，3.8元），山东烟台查理斯堡酒业有限公司生产

的金果源苹果醋（260ml ，5.8元），河南世锦生物工程公

司生产的世锦果醋（480ml ，5.5元）等。一方面，这些

果醋基本以苹果为主要原料；另一方面，其销售价格普

遍较低。相比大陆生产的果醋产品，台湾果醋的价格则

贵了许多。淘宝网销售的一款净重500ml 的瓶装台

湾柠檬醋，售价为每瓶65元；而泉州某家专门经销进口

食品的贸易公司代售的台湾产某品牌嘉宝果醋，同样是

500ml 的瓶装，其网上售价竟高达285元。笔者认为，

这样的价格，基本上没有任何竞争优势。

为了进一步了解消费者对水果饮品的认知度和需求

度，笔者又做了一次网络调查。结果显示，40.38%的消

费者购买过果汁饮料，而购买过果醋饮料的只有17.31%。

可见无论是从市场供应还是消费者需求上看，果醋饮料

还处于还有很长的路要走。更何况以树葡萄为主要原料

的果醋产品，与水果市场一样，不可能通过价格竞争来

占据市场主导。

上图：台湾某品牌柠檬果醋 上图：台湾某品牌嘉宝果醋

上图：消费者对水果饮品的需求度调查结果

上图：消费者对水果的其它深加工产品的需求度调查

（三）调查局限性

1. 对树葡萄在国内的种植情况尚未完全掌握；

2. 对水果深加工技术及成本尚未完全掌握；

3. 对果醋等产品在台湾地区的市场行情尚未完全掌握。

二、树葡萄行业创业投资决策

随着海峡两岸农业和经贸合作的日益密切，越来越多的台湾农民在大陆扎根，越来越多的台湾水果被引进大陆和植。树葡萄作为从台湾引进的水果品种之一，正在逐步地被市场所了解和普及。刘建龙作为树葡萄行业的领军人物之一，对整个行业的发展有着清醒的认识和长远的规划。他把新品果树种植业的生命周期归结为三个阶段：第一阶段是推广期，苗木销售是这一时期的主要利润来源，种植户对新品种的认知度在这一阶段得到提升；当苗木市场接近饱和时，也差不多是果实量产的时候，便进入第二个阶段，利润重心从苗木销售转入果实销售，消费者对新品种的认知在这一阶段得到提升；经过前两个阶段的发展，市场对新品种的认知度得到了不断提升，但苗木和果实销售的利润空间也在不断地缩小，就进入第三个阶段，把重心从果实销售转向果实深加工。当然，这三个阶段并不是完全分明的，而是过度式甚至并行式，适时地进行提前推广和宣传，将有助于后期的可持续发展。

在对树葡萄行业进行了较全面地调查之后，笔者为创业者提供两种创业投资方案供参考。

方案一：单兵作战，低成本介入

项目名称：小型树葡萄农场（1亩地）

项目规模：1000株1龄苗

营利模式：苗木销售

项目投入：

1. 土地转移支付成本（地租）：大约5万元即可买断约25亩地50年使用权。

2. 农场建设成本：围栏、库房、农舍，前期投入3万元。

3. 苗木采购成本：1龄苗批发价每株3元，1000株总成本3000元。

4. 农药化肥成本：年投入在1000元以内。

5. 土壤采购成本：年投入在1000元以内。

6. 人工成本：由于苗木数量较少，可采取家庭经营管理模式。包括灌溉、施肥、除虫等日常维护，完全可以独立完成；春季换袋移植时，可以雇佣2-3名临时工，以每人每月2000元计算，年人工总成本大约6000元。

综上，一次性投入8.3元，年投入1万元（考虑到化肥、土壤、人工等变化因素），5年总投入15万元（含前期投入和追求建设投入）。

项目收益：

以5年苗每株1000元估算，5年总销售收入约100万。

项目风险：

1. 新苗成活率风险：须技术支持。

2. 病虫害防治风险：须技术支持。

3. 销售市场风险：线上线下推广。

方案二：团队作战，中成本介入

项目名称：小型树葡萄农场（2亩地）

项目规模：1000株1龄苗，10株6龄苗

项目团队：创业3人组。1人负责种植技术，1人负责产品深加工，1人负责网站推

广和品牌宣传。

营利模式：苗木销售、果实销售、果实深加工产品销售

项目投入：

1. 土地转移支付成本（地租）：大约5万元即可买断25亩地50年使用权。

2. 农场建设成本：围栏、库房、农舍，前期投入5元。

2. 苗木采购成本：1龄苗1000株，成本3000元。6龄苗10株，成本1.2万元。苗木采购总成本1.5万元。

3. 农药化肥成本：年投入在2000元以内。

4. 土壤采购成本：年投入在1000元以内。

5. 人工成本：由于苗木数量较少，可采取家庭经营管理模式。包括灌溉、施肥、除虫等日常维护，完全可以独立完成；春季换袋移植时，可以雇佣2-3名临时工，以每人每月2000元计算，年人工总成本大约6000元。

综上，一次性投入16.5万元（每人投资5.5万元），年运营投入1万元（考虑到化

肥、土壤、人工等变化因素），5年总投入22万元（含前期投入和追求建设投入）。

项目收益：

1. 苗木销售收益：1龄苗用于销售，5年总销售收入约100万。

2. 果实处置：6龄苗于次年开始挂果。果实用于提取树种和酿酒。

项目未来方向：

1. 通过“挂果→提取树种→育苗”的循环模式，实现自给自足式苗木销售；

2. 经营收入用于增加6龄苗采购，逐渐扩大挂果苗种植规模，实现果实量产；

3. 通过代生产方式生产自有品牌的树葡萄深加工产品生产与销售。

项目风险：

1. 新苗成活率风险：须技术支持。

2. 病虫害防治风险：须技术支持。

3. 销售市场风险：线上线下推广。

创投小结：本文所提供的创设方案仅供参考，创业者可根据自身实际酌情增减投资。笔者友情提醒，创业有风险，投资须谨慎！