沙丁鱼的营养价值 沙丁鱼怎么做营养
来源：美乐乐 时间：2014-11-13
鱼大家都非常熟悉吧，在我们生活中，每当逢年过节时，餐桌上鱼是少不了的。因为鱼代表着“年年有余”的意思，而且吃鱼的好处很多，营养价值高，还很实惠，因此非常受大家的欢迎。那么，你有吃过沙丁鱼吗？沙丁鱼的营养价值有哪些呢？下面就随着小编来看看吧。
其实鱼类的营养成分差别不是很大。鱼类和中华鳖的粗蛋白含量要高于虾蟹类，其中贝类含量是最低的。鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，鱼类所含的蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，而且鱼类优于禽畜产品，更有利于人体易消化吸收。我们说了食用鱼类这么多的好处，下面我们就来详细了解沙丁鱼的营养价值吧。
营养健康 | 沙丁鱼的营养价值
降血压、改善大脑机能
沙丁鱼含有大量的亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸，由此可见，沙丁鱼不仅营养价值高，还是保健营养品哦。常食沙丁鱼能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，常用于预防和治疗心肌梗死、脉管炎、冠心病、脑动脉硬化等多种疾病。同时，沙丁鱼还能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。
沙丁鱼肉所含蛋白质、脂肪比较高，并含多种维生素。它还具有提神和预防衰老等食疗功效，经常食用对治疗早衰、贫血、营养不良，产后虚弱和神经衰弱等症有非常好的辅助疗效。因此沙丁鱼是产妇的最佳食品之一。沙丁鱼有助于人体消化吸收，所以老少皆宜。
沙丁鱼有一个非常大的优点，就是比其他鱼要生长得快、它繁殖能力非常强，而且肉质鲜嫩，脂肪的含量也很高。根据相关资料介绍，沙丁鱼中含还有一种具有5个双键的长链脂肪酸，该物质可以有效的防止血栓形成，对治疗心脏病有非常独特的功效。由上我们可以看出沙丁鱼的营养价值是非常高的，而且食用口感也很不错哦，建议大家经常食用。
营养健康 | 沙丁鱼的制作方法
番茄沙丁鱼
材料：沙丁鱼两条、番茄两个，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，胡椒粉，料酒，淀粉，糖，生抽，香菜
制作方法：
1、先将沙丁鱼洗净去内脏，去腮洗净，沥干水分。
2、用少许盐和料酒加少许淀粉腌制十分钟。
3、番茄用热水稍下去皮，切成小丁，以备用。
4、用葱、姜、花椒、辣椒爆炒，放入备好的鱼，两面稍煎下，防止鱼肉散开。
5、加入适量的开水，放入番茄。
6、待水开后加入胡椒粉，少量的生抽，适量的糖，改中火炖五分钟，加入适量的盐。再用小火炖20分钟。
7、最后，根据个人口味加入适量的鸡精，出锅撒上香菜即可。
文章来源：营养健康